Posts Tagged ‘frische Minze’

Gurkensalat mit Minze (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 SchlangenGurken, 1/2 Bund Minze, 1 El Weissweinessig, 4 El Olivenöl, 1 El Orangensaft, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 Tl Orangenblütenwasser, Orangencesten (zum Garnieren) Die Gurken waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Minze waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Gurken und Minze in eine Schüssel geben und mischen. […]

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Kräuter-Lammroulade mit gegrillter Aubergine (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
4 Lammrückenfilets (a 200g), 2 Auberginen, 1 Zwiebel (geschält, in Ringe geschnitten), 2 El Pflanzenöl, 150 g Paniermehl, 3 Tl Kräutermarinade, Salz, Pfeffer Für die Kräutermarinade: 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt), 1/2 Tl gehackte Chilischote, 1/2 Tl zerstossene Pfefferkörner, 1/2 Tl Sumach, je 3 El frisch gehackte Petersilie und Koriander, 1 El frisch gehackte […]

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Lammfilets in Minzsalsa (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
600 g Lammfilet, 3 Knoblauchzehen, 200 ml Merlot, 20 kleine Kartoffeln, 4 Rosmarinzweige, 1 Tl RosenPaprika, 125 ml Olivenöl, Salz Für die Minzsalsa: 1/2 SchlangenGurke, 1/2 rote Zwiebel, 50 g frisch gehackte Minze, 2 El Rotweinessig, 1 Tl Zucker  Die Lammfilets von Fett und Sehnen befreien, waschen, trockentupfen und in eine Schale legen. Die […]

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Exotischer Obstsalat (für 4 Personen)

Zutaten:
3 Orangen 2 rosa Grapefruits 4 Kiwis 1 Honigmelone 5 El Zucker 2 El weissen Rum 1 El Pinienkerne Frische Minze oder Zitronenmelisse, Puderzucker zum Bestäuben Scharfes Messer, grosse Schüssel, kleinen Topf, Zitronenpresse, falls vorhanden: Kugelausstecher 1. Zunächst musst Du 2 Orangen und die Grapefruits filetieren. Dazu schneidest Du die Schale mit einem scharfen […]

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