Posts Tagged ‘Himbeeren’

Himbeer-Schokoladen-Marmelade (Zutaten für 4 Gläser a 250 ml)

Zutaten:
1 Kg Himbeeren, 150 g Zartbitter-Schokolade, 500 g Gelierzucker (2:1), 2 El Rum Die Himbeeren verlesen und putzen. Die Schokolade über die Küchenreibe ziehen und zu kleinen Flocken reiben. Die Himbeeren mit Gelierzucker in einem grossen Topf mischen und zum Kochen bringen. Das Ganze ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Den Topf […]

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Schokoladen-Himbeer-Torte (Zutaten für 16 Stücke)

Zutaten:
6 Eier, 320 g Zucker, 80 g Mehl, 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver, 2 Tl Backpulver, 350 g Himbeeren (oder Beerenmischung), 8 Blatt weisse Gelatine, 600 g Magermilchjoghurt, 250 g Mascarpone, Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Die Eier trennen. Eiweiss mit 2 El kaltem Wasser […]

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Himbeer-Walnuss-Muffins (Zutaten für 12 Stück)

Zutaten:
12 Papier-Backförmchen, 250 g Himbeeren (TK), 300 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Natron, 1/2 Tl Zimt, Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Ei, 140 g brauner Zucker, 80 ml Öl, 200 g Magermilchjoghurt, 1 El Himbeerlikör, 100 g Zartbitterkuvertüre, Walnüsse (zum Dekorieren)

1. Die Himbeeren antauen lassen. Den Backofen auf 180 Grad […]

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Mohn-Himbeer-Muffins (Zutaten für 12 Stück)

Zutaten:
150 g Himbeeren (TK), 12 Papier-Backförmchen, 250 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Salz, 150 g Zucker, 125 Butter, 2 Eier, 125 ml Milch, 150 g Brunch Classic, 50 g Mohn, 250 g Sahne, 1 P Vanillezucker, 1 P Sahnesteif, Schokoröllchen (zum Garnieren)

1. Die Himbeeren auftauen und auf einem Sieb abtropfen lassen. […]

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