Zutaten:
Teig: 250 g Butter, 5 Eier, 400 g Zucker, 3 Päckchen Vanillezucker, 120 ml Milch, 400 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 250 g Himbeeren Creme: 750 g Sahne, 3 Päckchen HimbeerCremepulver (je 62 g) Garnitur: 200 g weisse Schokolade, Himbeeren, Baisertupfen Ausserdem: 1 Springform (ca. 20 cm Durchmesser)

1. Den Backofen auf 190 Grad […]

Zutaten:
Grosse Tortenböden: 300 g Butter, 300 g Nuss-Nougat-Creme, 460 g Zucker, 6 Eier, 320 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 70 g Kakaopulver Kleine Tortenböden: 220 g Butter, 220 g Nuss-Nougat-Creme, 350 g Zucker, 4 Eier, 250 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 50 g Kakaopulver HimbeerCreme: 200 g Himbeeren, 8 Eiweiss, 400 g Zucker, 500 […]

Zutaten:
Tortenboden: 120 g Manner Schnitten Original Neapolitaner, 80 g zerlassene Butter Creme: 9 Blatt Gelatine, 150 g Sahne, 400 g Himbeeren, 500 g Quark, 400 g Mascarpone, Saft von 1 Zitrone, 3 Päckchen Vanillezucker Garnitur: 150 g ZartbitterSchokolade, 200 g Himbeeren Ausserdem: 1 Springform (20 cm Durchmesser)

1. Für den Tortenboden die Manner Schnitten […]

Zutaten:
Brandteig: 150 ml Wasser, 80 g Butter, 70 g Mehl (gesiebt), 2 Eier (verquirlt) Füllung & Glasur: 175 g SchlagSahne, 1 El Puderzucker, 175 g frische Himbeeren, 85 g ZartbitterSchokolade (in Stücken)

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Wasser besprenkeln.

2. Für den Teig das Wasser mit der Butter […]

Zutaten:
150 g Löffelbiskuits, 125 g Butter, 260 g FrischKäse natur, 265 g Nuss-Nougat-Creme, 300 g Schokopudding (Fertigprodukt), 1 Prise Salz, 1 Pck. gemahlene Gelatine, 25 g Zucker, 300 g Himbeeren, 25 g Puderzucker 1. Form vorbereiten, Herzbackrahmen ohne Boden auf eine Tortenplatte setzen und wenn nötig aussen mit Klebestreifen fixieren. Herzspringform mit Backpapier auslegen. […]

Zutaten:
500 g Erdbeeren, 500 g Himbeeren, 3 Kiwis, 12 cl Kiwisirup, 2 Flaschen trockener entalkoholisierter Wein, 1 Flasche schäumender entalkoholisierter Wein Erdbeeren und Himbeeren mit Kiwisirup und einer Flasche entalkoholisiertem Wein in das Bowlegefäss geben. Eine Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und mit der […]

Zutaten:
500 g Erdbeeren, 250 g Himbeeren, 3 Kiwis, 12 cl Kiwilikör, 2 Flaschen trockener Riesling, 1 Flasche Champagner Erdbeeren und Himbeeren mit Kiwilikör und einer Flasche Riesling in das Bowlegefäss geben. Eine Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und mit der zweiten Flasche Riesling und […]

Zutaten:
200 ml abgekühlter Läuterzucker (200 ml Wasser und 200 g Zucker aufkochen lassen und 1 Minute kochen, anschliessend abkühlen lassen), 1 Bund Basilikum, 1 Bind Zitronenmelisse, 2 El Pistazien, 1 fertiger Biskuitboden, 8 reife Pfirsiche (halbiert und entsteint), 250 g Himbeeren, 200 g Sahne Für den Pesto die Kräuter und Pistazien klein hacken und […]

Zutaten:
Für den Mürbeteig: 300 g Dinkelmehl (Type 1050), 100 g Zucker, 1 gestr. Tl Salz, 100 g Kokosraspel, 2 Eier, 200 g kalte Butter (in Stücken) Für den Belag: 500 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt), Puderzucker (zum Bestäuben), 200 g Kokosraspel, 100 g Kokosspäne (z. B. aus dem Bio-Laden) Ausserdem: Butter (für das Blech […]

Zutaten:
500 g frische Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren), 250 g Gelierzucker (2:1), Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Päckchen Vanillezucker, jeweils 1 Priese Zimt und Nelkenpulver Die Beeren verlesen, wenn nötig waschen und putzen. Mit Gelierzucker, Zitronensaft- und schale, Vanillezucker und den Gewürzen vermischen. Das Ganze ca. 15 Minuten mit dem Pürierstab pürieren, […]