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Benjamin's Project

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Schlagwort: kleine Tintenfische

Frittura mista di pesciolini, Gemischte Platte mit gebackenen Fischchen (für 6 Personen)

Juli 28, 2009 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
1 Kg sehr kleine gemischte Fische (Meerbarben, Seezungen, Seehechte und WeissFische), Mehl zum Wenden, einige kleine küchenfertige TintenFische, einige kleine geschälte Garnelen, reichlich Öl

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Risotto bianco di mare, Weisser Risotto mit Meeresfrüchten (für 4 Personen)

Juni 29, 2009 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
2 Kg kleine TintenFische (Sepien), 4 Garnelen, 300 g Scampi, Salz, 1 Zwiebel, 1 Sträusschen Petersilie, 50 g Butter, 1/8 l Weisswein, 400 g

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Risotto nero con le seppie alla fiorentina, Schwarzer Risotto mit Tintenfischen auf Florentiner Art (für 6 Personen)

Juni 28, 2009 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
600 g kleine TintenFische, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 500 g Mangold, 5 El Olivenöl, 2 l heisses Wasser, Salz, Pfeffer, 600 g Arborio-Reis, 40

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Tintenfisch-Risotto mit Knoblauchbutter (für 4 Personen)

Mai 30, 2009 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
8-12 kleine TintenFische (abgespült und trockengetupft), 150 g Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g Arborio-Reis, 1,25 ml

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