Posts Tagged ‘Lammfilet’

Spaghetti mit Lammfilet (für 4 Personen, Rezept des Monats)

Zutaten:
1 rote Paprika, 1/2 Bund Minze, 300 g Vollmilchjoghurt, 1 Tl Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (gemahlen, zum Abschmecken), 300 g Spaghetti, 1 El Olivenöl, 400 g Lammfilet 1. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Minze abspülen und trocken schleudern, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Je 1 El Paprikawürfel […]

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Caesar Salad mit mariniertem Lammfilet (für 4 Personen)

Zutaten:
1 Chilischote, 1 Knoblauchzehen, 2 cm Zimtstange, 1 El Koriandersamen, 1 El schwarze Pfefferkörner, 7 El Olivenöl, abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette, 400 g Lammfilet, 250 g RömerSalatherzen, 2 Scheiben Toastbrot, 3 El Butter, 30 g Parmesan (grob geraspelt), 8 El Kühne SalatLust Joghurt-Dressing mit Apfel & Schnittluch 1. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen […]

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Lammfilets in Minzsalsa (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
600 g Lammfilet, 3 Knoblauchzehen, 200 ml Merlot, 20 kleine Kartoffeln, 4 Rosmarinzweige, 1 Tl RosenPaprika, 125 ml Olivenöl, Salz Für die Minzsalsa: 1/2 SchlangenGurke, 1/2 rote Zwiebel, 50 g frisch gehackte Minze, 2 El Rotweinessig, 1 Tl Zucker  Die Lammfilets von Fett und Sehnen befreien, waschen, trockentupfen und in eine Schale legen. Die […]

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Saure Lammstreifen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Lammfilet, 2-3 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch-, Ingwer- und Korianderpulver, 1 Msp. Rosmarinpulver, 250 g Mixed Pickles, 2 El Brunch Classic 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Das Öl mit den Gewürzen verrühren und die Fleischstreifen darin ca. 15-20 Minuten marinieren.

2. Die Fleischstreifen mit der Marinade in […]

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