Zutaten:
4 Eiweiss, 200 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Msp. gemahlener Zimt, 250 g Kokosflocken, 100 g Zartbitterkuvertüre 1. Eiweiss steif schlagen,
Cranberry-Makronen
Zutaten:
100 g getrocknete Cranberrys, 3 Eiweiss, 1 Prise Salz, 120 g Zucker, 1 Tl Zitronensaft, 80 g gemahlene Mandeln, 40 Oblaten (5 cm Durchmesser),
Haselnussmakronen (für ca. 45 Stück)
Zutaten:
300 g Haselnüsse, 6 Eiweiss, 400 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, 1 El
Mandelmakronen (für 24 Stück)
Zutaten:
2 Eiweiss, 225 g Zucker, 125 g gemahlene Mandeln, 30 g Reismehl, einige Tropfen Mandelextrakt, 24 abgezogene Mandelkerne, 24 Backoblaten 1. Den Backofen auf
Kokosmakronen (für ca. 30 Stück)
Zutaten:
120 g Kokosraspel, 250 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, 4 Eiweiss, 20 g Mehl, 30 runde Backoblaten (4-5 cm Durchmesser), 150 g
Aprikosen-Kokos-Makronen (für ca. 35 Stück)
Zutaten:
200 g getrocknete Aprikosen, 2 Eiweiss, 50 g Zucker, 60 g Kokosraspel, 75 g gehackte Pecannüsse, 1 El Zitronensaft, 2 El Orangensaft, 35 Backoblaten,
Mandelmakronen (für ca. 50 Stück)
Zutaten:
4 Eiweiss, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Tropfen Bittermandelaroma, 200 g gemahlene Mandeln, helle Kuvertüre, Schokolade, Konfitüre, Nüsse und Kokosraspel (zum Verzieren)
Jumbomakronen (für 8 Stück)
Zutaten:
8 grosse Oblaten, 2 Eiweiss, 125 g Feinstzucker, 160 g Kokosraspel, 8 kandierte Kirschen 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Oblaten auf
Kokosmakronen mit Schokotropfen (für ca. 100 Stück)
Zutaten:
4 Eiweiss, 200 g Zucker, 300 g Kokosraspel, abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange, 150 g Schokotropfen 1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.