Posts Tagged ‘Ratatouille’

Ratatouille (für 4 Personen)

Zutaten:
300 g Zucchini, 300 g Aubergine, 100 g ShiitakePilze, 4 Schalotten, 1 El helle Sesamsamen, 4 Tomaten, Salz, 1/2 Bund Koriandergrün, 3 El Sonnenblumenöl, 150 ml Teriyaki-Sauce, 150 g Creme fraiche, Pfeffer, 2-3 El scharfe ChiliSauce (Sriracha)

1. Zucchini und Aubergine waschen, putzen, längs halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. ShiitakePilze putzen und ebenfalls […]

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Ratatouille-Lasagne nach französischer Art (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
3 kleine Paprikaschoten (rot, gelb, grün), 1/2 Zucchini, 1 Zwiebel, 1/2 Aubergine, 2 Tomaten, 3 El Walnussöl, 2 El fein gehackte franz. Kräuter (Thymian oder Majoran), 2 El Rotweinessig, 200 ml Gemüsefond, Salz, Pfeffer, Fett (für die Form), 250 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen), 200 g BlauschimmelKäse, 50 g Butterflöckchen, 50 g Paniermehl 1. Das […]

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Ratatouille-Pizza mit Basilikum

Zutaten:
je 2 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, 2 El Olivenöl, 2 Beutel Zubereitung für Ratatouille (z.B. von Knorr), 1 Packung Pizzateig (Fertigprodukt), ca. 10 schwarze Oliven, 250 g Mozzarella, 1/2 Bund Basilikum 1. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika in heissem Öl andünsten, 1/2 l Wasser dazugiessen und Beutelinhalt Zubereitung für […]

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