Zutaten:
8-10 Zucchiniblüten, 80 g Langkornreis, 1 Zwiebel, 1/2 Bund Dill, 1/2 Bund Minze, 8 El Tomatenmark, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer 1. Die Staubgefässe und Stempel aus den Zucchiniblüten schneiden. Die Kelchblüten abzupfen und die Blüten vorsichtig waschen.

2. Den Reis waschen, dann abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken […]

Zutaten:
4 Zucchiniblüten (mit Frucht), 20 g Rosinen, 150 g Ricotta, 2 El frisch gehacktes Basilikum, 2 El frisch gehackter Kerbel, Salz, Pfeffer, 1 Packung stückige Tomaten, 2 El grüne Oliven (ohne Stein), 2 El Olivenöl, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Tl Balsamessig Die Zucchiniblüten waschen und trockenschütteln, ohne die Blüte zu beschädigen. […]

Zutaten:
7 Zucchiniblüten, 2-3 kleine Zucchini, 4 mittelgrosse gekochte Kartoffeln, 2 Eier, 1 Bund gehacktes Basilikum, frisch geriebener Parmesan, Majoran, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 2 Paprikaschoten, 100 g gewürfelte Mortadella, 400 g eingelegte MiniPaprika (gefüllt mit Sardellen und Kapern)  Den Backofen auf 250 Grad (Umluft: 220 Grad) vorheizen. Von den Blüten den Stempel und die […]

Zutaten:
2 Eier, Salz, 1 Priese Muskat, Pfeffer, 12 Zucchiniblüten, 12 Tl Ricotta, Öl zum Frittieren 1. Die Eier mit etwas Salz, Muskat und etwas Pfeffer gründlich verquirlen.

2. Die Zucchiniblüten vorsichtig waschen und trockenschütteln. Jede Blüte mit 1 Tl Ricotta füllen und an der Spitze vorsichtig zudrehen. Aber Achtung: Gehen sie zart mit den […]