Zutaten:
500 g frischer weisser Spargel, Salz, Zucker, 1 El Zitronensaft, 1 1/2 El Butter, 2 Tl Mehl, 300 ml Sahne, 1 Bund Bärlauch 1.
Zucchini-Cremesuppe
Zutaten:
500 g Zucchini, 200 g Möhren, 2-3 Zwiebeln, 2 Kartoffeln, 1/2 l Gemüsebrühe, 200 g Brunch Paprika/Peperoni, 100 g Brunch Classic, Kräutersalz, Pfeffer, Muskat,
Käse-Lauch-Suppe (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 Stangen Lauch, 3 El Öl, 300 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 225 ml Weisswein, 500 ml Wasser, 1 Portion Knorr Bouillon
Feine Lachssuppe (Zutaten für 1 Person)
Zutaten:
1 Möhre, 1 kleine Stange Lauch, 250 ml Gemüsebrühe, 50 g FrischKäse natur (20-25 % Fett), 2 Tl Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 75
Topinambur-Brokkoli-Suppe (für 4 Personen)
Zutaten:
6 Topinambur-Knollen, 1 kleiner Brokkoli, 500 ml Gemüsebrühe, 200 g saure Sahne, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 50 g Mandelblättchen, 1/2 El neutrales Öl (Rapsöl), Salz,
Sauerkrautsuppe (für 4 Personen)
Zutaten:
1/2 Zwiebel, 150 g Kartoffeln, 1 El Butter, 100 ml Weisswein, 150 g rohes Sauerkraut, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer,
Tomatensuppe mit Griess-Gnocchi (für 4 Personen)
Zutaten:
Gnocchi: 1 Ei, 1 Prise Salz und Pfeffer, 35 g Hartweizengriess Suppe: 600 g passierte Tomaten (aus der Packung), 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 250