Zutaten:
1 Brötchen vom Vortag, 750 g kleine Kartoffeln, 250 g Möhren, Salz, 1 Spitzkohl (ca. 600 g), 400 g gemischtes Hack, 1 Ei, Pfeffer, 2 El Öl, 150 g SchlagSahne, 150 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 1/2 Bund Thymian, 1/2 Bund Kerbel, Muskatnuss, Zwiebel

1. Brötchen grob zerpflücken und in etwas lauwarmem Wasser einweichen. Kartoffeln waschen […]

Zutaten:
300 g Mehl, 100 g Butter, 1 Ei, Salz, Paniermehl, 100 ml Milch, 2 Zwiebeln, 60 g Speck, 500 g gemischtes Hackfleisch, 100 g Sahne, Pfeffer, etwas Muskat, 1 Eigelb (zum Bestreichen)

1. Aus Mehl, Butter, Ei, etwas Salz und 100 ml Wasser einen glatte Teig kneten und kalt stellen.

2. Paniermehl mit Milch […]

Zutaten:
Für den Teig: 250 g Mehl, 2 El Öl, 2 Eigelb, 1/2 Tl Salz Für die Füllung: 2 milde rote Peperoni, 1 Zwiebel, 2 El gemischte Kräuter (gehackt), 500 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), 200 g Brunch Paprika/Peperoni, Paniermehl, 1 Eigelb 1. Für den Teig alle Zutaten mit 1/8 l Wasser so […]

Zutaten:
Nudelteig: 200 g Mehl oder Hartweizengriess, 2 Eier, Olivenöl, Salz RotweinSauce: 1-2 El Zucker, 375 ml Rotwein, 1 El Butter, Salz, Pfeffer Krautfleckerl: 2 El Olivenöl, 300 g gemischtes Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Spitzkohl (ca. 500 g), 1 Tl Kümmel, 3 Estragonzweige (gehackt), Salz, Pfeffer, Zucker, Sahne (nach Belieben) Zubereitung Nudelteig: Mehl […]