Zutaten:
Pflanzenöl (zum Einfetten), 200 g Mehl, 4 Tl Backpulver, 1 Tl Salz, 1 Tl Feinstzucker, 300 g Maismehl, 110 g weiche Butter (in Stücken), 4 Eier, 250 ml Milch, 3 El Creme double 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine quadratische, flache Backform (20 cm x 20 cm) mit etwas Öl einfetten.

2. […]

Zutaten:
1/3 Tasse (40 g) Vollkornmehl, 1/3 Tasse (45 g) Weissmehl, 2/3 Tasse (80 g) Roggenmehl, 2/3 Tasse (100 g) Maismehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. Salz, 1 1/2 Teel. ger. Muskatnuss, 1 Essl. geriebene Orangenschale, 1 Tasse (120 g) Rosinen (wahlweise), 1 Ei, 1/4 Tasse (60 ml) Maiskeimöl, 1 1/4 Tassen […]

Zutaten:
1/2 Tasse (60 g) Vollkornmehl, 1/2 Tasse (70 g) Weissmehl, 1 Tasse (150 g) Maismehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. Salz, 1/4 Tasse (20 g) geriebener ParmesanKäse, 3/4 Tasse (90 g) geriebener Käse, 1 rote scharfe Chilischote (fein gehackt und mit geriebenem Käse vermischt), 1 Tasse (200 g) Mais (aus der […]

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 3/4 Tasse (115 g) Maismehl, 1 Teel. Backpulver, 3/4 Teel. Natron, 1/2 Teel. Salz, 6 Speckscheiben (fein geschnitten und ausgelassen, wahlweise), 1 Ei, 1/4 Tasse (60 ml) Maiskeimöl, 1 Tasse (240 g) Buttermilch, 1 Essl. Zucker, 1/4 Tasse (85 g) Melasse 1. Den Backofen […]

Zutaten:
1/2 Tasse (60 g) Vollkornmehl, 1/2 Tasse (70 g) Weissmehl, 1/2 Tasse (75 g) Maismehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. Salz, 1/2 Teel. gem. Zimt, 1/4 Teel. ger. Muskatnuss, 1/4 Teel. gem. Nelken, 1/2 Tasse (60 g) gehackte Pecan- oder Walnüsse, 1 Ei, 1/4 Tasse (60 ml) Maiskeimöl, 2/3 Tasse (160 […]

Zutaten:
1/2 Tasse (60 g) Vollkornmehl, 1/2 Tasse (70 g) Weissmehl, 1/2 Tasse (75 g) Maismehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Salz, 1 Priese Cayennepfeffer, 1 1/2 Tassen geriebener Käse, 1 Chilischote (fein gehackt), 1 Ei, 1/4 Tasse (60 ml) Maiskeimöl, 1 Tasse (250 ml) MIlch Für den Belag: 1/2 Tasse (50 g) geriebener Käse […]

Zutaten:
500 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tripo 00, 300 g feines Maismehl, 2 Tütchen Trockenhefe, 200 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert), 3 El Pinienkerne, 3 El frisch gehackter Salbei, 2 El frisch gehackter Rosmarin, 2-3 Knoblauchzehen (fein gehackt), 450 ml lauwarmes Wasser, 3 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum […]

Zutaten:
125 g Haferflocken 125 g Maismehl 1/4 l Buttermilch 2 El Butter 250 g Sonnenblumenkerne 2 Eiweiss 2 El brauner Zucker 1/2 Tl frischer oder getrockneter Thymian oder Oregano 3 El Erdnussöl 1 1/2 El Vollkornmehl 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1/4 Tl Salz Für die Muffinform: 1 El Butter oder Papierförmchen verwenden, […]

Zutaten:
350 g Maismehl 125 g Mehl Type 405 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1/4 Tl Salz 1/4 Tl getrockneter Salbei 1/4 Tl Kreuzkümmel 2 Eier 1 El brauner Zucker 1 El Öl 1/4 l Buttermilch Zum Bestreuen: geriebener Käse Für die Muffinform: 1El Butter oder Papierförmchen verwenden, die am besten in die Muffinform […]