Zutaten:
4 Passionsfrüchte (Maracujas), 100 ml Orangensaft, 3 El Zucker, 1 Tl Speisestärke, 1 Eiweiss, 1 Prise Salz, 1 El Vanillezucker, 100 g Sahne, 1 Päckchen Sahnesteif, 1 reife Avocado (etwa 200 g), 2 El Limettensaft, 2 Stängel Minze, 1 Tl fein gemahlener grüner Tee 1. Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauskratzen. […]

Zutaten:
500 g Spinat, Salz, Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, 3 Eier, 400 g Mehl, 250 ml Milch, 1 Zwiebel, 50 g Butter, frisch geriebener Käse Den Spinat putzen, waschen und ohne ihn trocken zu schütteln in einem Topf unter Rühren zusammenfallen lassen. Den Spinat aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und pürieren. Das Spinatpüree mit den […]

Zutaten:
500 g frischer Blattspinat (oder 450 g TK-Blattspinat), 200 g Ricotta, 2 Eier, 150 g geriebener Parmesan, 75 g Mehl, 75 g gemahlene Mandeln, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 3 El Mandelblättchen (zum Bestreuen), 50 g Butter (in Flöckchen)

1. Den Spinat putzen, waschen und in reichlich Salzwasser 1 Minute kochen. Spinat abgiessen und abschrecken. […]

Zutaten:
500 g frischer Spinat, 1 Packung Emmentaler (200 g), 250 g frisches Weissbrot, 100 ml Milch, 2 Eier, 80 g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, 50 g Butter, 8 Salbeiblättchen 1. Den Spinat putzen, waschen, in kochendem Salzwasser blanchieren, gut ausdrücken und fein hacken. Den Emmentaler Käse reiben.

2. Das Weissbrot entrinden, klein würfeln, mit […]