Zutaten:
250 g Lotoswurzeln, 250 g SalatGurke, 250 g Möhren, 100 ml Apfelessig, 250 ml Gemüsefond, 2-3 Tl Zucker, 1/2 Tl Salz, 8 Bambusblätter, 500 g Seebarschfilet, 2-3 El Sesamöl, 2-3 El Ingwersaft, 2-3 El Mirin, 250 g Muscheln (aus dem Glas)

1. Die Lotoswurzeln schälen und ringförmig zwischen den Hohlräumen einschneiden. Anschliessend in dünne […]

Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 4-5 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, 1 Priese Zucker, 500 g ausgelöstes Jakobsmuschelfleisch, 100 g Champignons (aus der Dose), 2 cl Sherry, 1 El SojaSauce

1. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

2. […]

Zutaten:
6 El SojaSauce, 2-3 El Apfelessig, 1 Tl Salz, 1 Tl Zucker, Ingwerpulver, 2 rote getrocknete Chilischoten  (zerbröselt), 2-3 El Sesamsaat, 2-3 El Sesamöl, 1/2 Tl Wasabi-Paste, 400 g weisser Rettich, 400 g Tafelspitz, 375 ml Asiafond, 1/2 Bund Koriandergrün 1. 4 El der SojaSauce mit Essig, Salz, Zucker, Ingwerpulver, Chilischoten und Sesamsaat verrühren. […]

Zutaten:
750 g Schweinefilet, 50 g Ingwer, 4 Knoblauchzehen, 3 rote Chilischoten, 1 P stückige Tomaten, 1 Ananas, 2 El Sesamöl, 2 El Sonnenblumenöl, 4 El Reisessig, 4 El SojaSauce, 4 cl Sherry, 2 El Zucker, 250 ml Asiafond, 2 Tl Maisstärke 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in gleichmässige Streifen schneiden. Den Ingwer schälen […]

Zutaten:
650 g Schweineschulter, 3-4 El Sesamöl, 3 El Sherryessig, 6 El SojaSauce, 4 El Honig, 1 El Fünf-Gewürze-Pulver, 125-250 ml Asiafond, 100 g Suppengrün (TK), 100 g eingelegte PerlZwiebeln, 1 Tl Speisestärke, Mango Chutney (zum Anrichten)

1. Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl im Wok erhitzen und die Fleischstücke […]

Zutaten:
4 Entenkeulen, Salz, Pfeffer, 100 g Suppengrün (TK), 500 ml Asiafond, 2-4 El Sesamöl, 2 El SojaSauce, 400 g Vital-Gemüse (TK), PflaumenSauce

1. Die Entenkeulen waschen und trocknen. Die Keulen mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Das Suppengrün mit dem Asiafond in einen Wok geben und zum Kochen bringen. Die Keulen hineingeben und bei […]

Zutaten:
3 Schalotten, 2-3 Stängel Majoran, 200 g Geflügelleber, 300 g Wildentenbrust (ohne Haut und Knochen), 2 El Reiswein, 2 El SojaSauce, 100 g Rosinen, 1 Tl Zitronenpfeffer, Je 1/2 Tl Nelken-, Anis- und Ingwerpulver, 3-4 El Sesamöl, 8-10 kleine Wirsingblätter, 500 ml Asiafond, 250 ml Portwein, 5 El Gemüsebrühe, 100 ml Mangosaft, 4 El […]

Zutaten:
400 g Putenbrust (ohne Haut und Knochen), 100 g Champignons, 100 g Bambussprossen (aus der Dose), 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 3-4 El Sesamöl, 100 g Erbsen (TK), 1 El rote Currypaste, 2 El Fischfond, 1-2 El SojaSauce, 1 El Zitronensaft, 250 ml ungesüsste Kokosmilch, 1/2 Bund Koriandergrün, Koriander-, Knoblauch– und Ingwerpulver 1. Die Putenbrust waschen, […]

Zutaten:
12-14 Drumsticks (vorgegart), 1/2 Tl Salz, 1 Tl Fünf-Gewürze-Pulver, 2 El helle SojaSauce, 2 Tl Reiswein, 2 El Sesamöl, 3 FrühlingsZwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (3 cm), 2 Eier, 100 g Cornflakes, 1 El Maisstärke, Erdnussöl (zum Frittieren), Hoisin-Sauce (zum Anrichten)

1. Die Drumsticks waschen, trocknen und an mehreren Stellen mit einem spitzen Messer […]

Zutaten:
600 g Putenbrustfilet, 1 rote Paprikaschote, 250 g FrühlingsZwiebeln, 1 Bund Basilikum, 1 El Sesamöl, 400 ml ungesüsste Kokosmilch, 1 El rote Currypaste, 2 El SojaSauce, 1 El Zucker 1. Das Putenbrustfilet waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

2. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen und in […]