Zutaten:
2 kg kleine Kraken und TintenFische, 1 grosse Zwiebel, 4-5 Knoblauchzehen, 1 getrocknete Chilischote, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 6 El Olivenöl,
Seppie con i carciofi, Tintenfische mit Artischocken (für 4-5 Personen)
Zutaten:
6-8 kleine Artischocken, Saft von 1 Zitrone, 1 kg TintenFische mit den Tintenblasen, 4 Knoblauchzehen, 2 Sträusschen Petersilie, 2-3 Sardellenfilets (in Salz eingelegt), 6
Tagliatelle di mare a primavera, Tagliatelle mit Meeresfrüchten und Frühlingsgemüse (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 200 g stückige Tomaten (aus der Packung), 150 g ausgepahlte ganz junge zarte Erbsen, Salz, 250 g kleine TintenFische,
Genueser Meeresfrüchte-Risotto (für 4 Personen)
Zutaten:
3 El natives Olivenöl extra, 250 g gemischte Meeresfrüchte (vorzugsweise roh z.B. Garnelen, TintenFisch, Mies- und VenusMuscheln (küchenfertig), 2 El frisch gehackter Oregano (plus