Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln, Salz, 250 g frischer weisser Spargel, 1 Prise Zucker, 1 Tl Butter, 1 Kohlrabi, 300 g Möhren, 200 g Zuckerschoten,
Weinkartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 El Vegetarischer Schmalz, 200 ml Weisswein, 250 ml Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund gehackte Petersilie Die
Gefüllte Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4-6 grosse Kartoffeln, 250 g Champignons, 100 g Sojabohnensprossen, 6 FrühlingsZwiebeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 50 g frisch geriebener Parmesan, 1 Tl getrockneter Thymian Den
Gestürzte Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
750 g Kartoffeln, Salz, 60 g Butter, 3 El Paniermehl, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss Die Kartoffeln waschen, in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen,
Spinatroulade (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, Salz, 250 g Mehl, 3 Eier, Pfeffer, 1 Kg Spinat, 2 Knoblauchzehen, gemahlene Muskatnuss (nach Geschmack), 50 g frisch geriebener Parmesan,
Eiersalat mit Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Kartoffeln, Salz, 8 Eier, je 2 Bund Petersilie und Schnittlauch, 3 Schalotten, 200 g Magermilchjoghurt, 2 El Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 1El Zitronensaft,
Mexikanische Eierpfanne (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 El Mandelblättchen, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 Chilis, 2 fest Avocados, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, 125 ml Gemüsebrühe, 2 El Erdnussöl,
Käse-Omelett (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
12 Eier, 250 ml Mineralwasser, 2 El fein gewiegte Kräuter der Provence (Estragon, Majoran, Thymian), 150 g geriebener HartKäse, Salz, Pfeffer, 4-5 El Erdnussöl,