Zutaten:
Butter (zum Einfetten), 100 g getrocknete Feigen (grob gehackt), 4 El Marsala, 200 g Mehl, 1 El Backpulver, 3 Eier, 200 g Creme fraiche
Vollkornbrot
Zutaten:
280 g Vollkornmehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 1 El Magermilchjoghurt, 1 Tl Salz, 2 El hellbrauner Zucker, 1 Tl Trockenhefe, 1 1/2 El
Knuspriges Weissbrot
Zutaten:
1 Ei, 1 Eigelb, lauwarmes Wasser (Menge nach Bedarf), 600 g Weizenmehl (Type 550 oder 812, plus etwas mehr zum Bestäuben), 1 1/2 Tl
Irisches Sodabrot
Zutaten:
Pflanzenöl (zum Einfetten), 550 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 1 Tl Salz, 1 Tl Natron, 400 ml Buttermilch 1. Den Backofen auf
Chartreuse Sour
Zutaten:
4 cl Chartreuse Gelb, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Orangensaft, 1 cl Zuckersirup Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in einen Tumbler abgiessen.
Erdnuss Piccos Minutensteaks mit Mango-Curry-Dip (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
8 dünne Schweineminutensteaks, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 125 g gesalzene Erdnüsse, 4 getr. Aprikosen, 50 g FrischKäse, frischer Thymian u. Majoran Für den Mango-Curry-Dip:
Chakalaka Buttersteaks mit Maiskolben (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 Rindersteaks, grobes Meersalz, grob geschroteter Pfeffer, 1 Glas Salsa Dip mild (200 ml), 80 g weiche Butter, 1 Tüte Kartoffelchips (175 g), 4
Hot Salsa Putenspiesse mit Hot Salsa Dip (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Putenschnitzel, 1/2 Ananas (200 g Fruchtfleisch), 4 Schalotten, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Glas Hot Salsa Dip (200 ml) Für den Hot
Knödelpfanne mit Bohnen (Zutaten für 3 Personen)
Zutaten:
500 g Knödellinos von Burgis, 2 Tl Mehl, 300 g grüne Bohnen, Salz, 250 g Putenbrustfilet, 4 Tl Rapsöl, Pfeffer, 1 Beutel Feinschmecker 3
Feiner Puten-Sauerbraten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Möhre, 2 Zwiebeln, 750 g deutscher Putenrollbraten, 2 Lorbeerblätter, 1 El schwarze Pfefferkörner, 2 Pimentkörner, 1 l Buttermilch, Pfeffer, 3 El Vegetarischer Schmalz,