Zutaten:
150 g Zucchini, 150 g Graved Lachsfilet, 3 geröstete Noriblätter, 500 g ORYZA Basmati & Wildreis, 1 Tl Dijon-Senf, Kikkoman SojaSauce, Essigwasser 1. Zucchini waschen, putzen und trockentupfen. Ein Drittel in ca. 10 cm lange Streifen schneiden, den Rest fein hacken. Graved Lachs in möglichst kleine Würfel schneiden. Zucchiniwürfel unter den Graved Lachs heben. […]

Zutaten:
180 g frisches Makrelenfilet (mit Haut), 2 El Salz, 50 ml Reisessig, 1 El Mirin, 1 El Zucker, 2 Tl Wasabipaste, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser 1. Makrelenfilet mit Salz einreiben, in Frischhaltefolie wickeln und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann das Salz kurz abbrausen und das Fischfilet trockentupfen. In eine flache Schüssel […]

Zutaten:
150 g frisches TunFischfilet, 2 Tl Wasabipaste, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser, Nach Belieben zum Garnieren: Schnittlauch und 1 Ei 1. Das TunFischfilet mit einem scharfen Messer quer zur Faser und leicht schräg in acht dünne, gleich grosse Scheiben von etwa 3 x 5 cm schneiden.

2. Die TunFischstücke jeweils auf einer Seite in […]

Zutaten:
150 g frisches Lachsfilet (am besten aus dem Mittelstück), 2 Tl Wasabipaste, 1 Packung ORYZA Sushi-Reis, 1 El Lachs– oder Forellenkaviar, Essigwasser 1. Als erstes wird der Reis nach Packungsanweisung bissfest gekocht. Danach wird das Lachsfilet mit einem scharfen Messer quer zur Faser und leicht schräg in acht dünne Scheiben von etwa 3 x […]

Zutaten:
1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 6-8 Petersilienstiele, 150 g Shrimps (geschält und gekocht), 8 El Creme fraiche, 1 El Limetten- oder Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 geröstete Noriblätter, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser 1. Ingwer schälen und sehr fein reiben. Petersilie waschen, trockenschütteln und grobe Stiele abschneiden. 1 El Blättchen zum Garnieren beiseite legen. […]

Zutaten:
3 El helle Sesamsamen (evtl. auch ein paar schwarze Sesamsamen), 4 Surimistäbchen (etwa 60 g), 1/4 reife Avocado, 2 Tl Zitronensaft, 1 Stück SalatGurke (ca. 10 cm lang), 2 geröstete Noriblätter, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 2 Tl Mayonnaise, 1 Tl SojaSauce, Essigwasser 1. Hellen Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und […]

Zutaten:
4 getrocknete Tongu-Pilze, 1 El Zucker, 3 El helle SojaSauce, 2 El Mirin, 50 g Rucola, 80 g Omelett, 2 geröstete Noriblätter, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 Tl Wasabipaste, Essigwasser 1. Getrocknete Pilze mit 150 ml kochendem Wasser übergiessen, 20 Minuten einweichen. Pilze aus dem Wasser nehmen, gründlich abspülen und die harten Stiele entfernen. […]

Zutaten:
1 Zucchini (10 cm lang), 3 El Sake (japanischer Reiswein), 1/2 Tl Zucker, 1/4 Tl Salz, 2 geröstete Noriblätter, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 Tl Wasabipaste, Essigwasser 1. Möhre putzen und schälen. Zuerst der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben, dann diese in 1/2 cm dicke Stifte schneiden. Zucchini putzen, waschen und abtrocknen. […]

Zutaten:
250 g frisches Lachsfilet (mit Haut), 1 El Kartoffel oder Weizenmahl, 2 El Kerrygold EXTRA BratCreme, 2 geröstete Noriblätter, 1/4 reife Avocado, 2 Tl Zitronensaft, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 Tl Wasabipaste, Essigwasser 1. Lachsfilet trockentupfen und leicht mit Mehl bestäuben. BratCreme in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Lachs darin auf der Hautseite in […]

Zutaten:
125 g frisches TunFischfilet, 2 Tl Mayonnaise, 1 Tl dunkles Sesamöl, 1 Tl Reisessig, 1/4 Tl Shichimi togarashi (scharfe Würzmischung), 2 geröstete Noriblätter, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser Zum Garnieren: Shichimi togarashi (scharfe Würzmischung), Schnittlauchröllchen 1. Das TunFischfilet trockentupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Mayonnaise mit Sesamöl, Essig und Shichimi togarashi verrühren. […]