Zutaten:
175 g RäucherLachs, 1 1/2 Tl Wasabi, 75 g Grana Padano Parmigiano Reggiano von Giovanni Ferrari, 1 Packung Tante Fanny Pastateig, 150 ml Fischfond, 150 ml Weisswein, 150 g Brunch Paprika Peperoni, 4 El gehackter Dill, Salz, Pfeffer 1. Den Lachs fein würfeln und mit dem Wasabi und dem geriebenen Grana Padano in eine […]

Zutaten:
300 g Aalfilet, Salz, schwarzen Pfeffer (aus der Mühle), Saft von 1 Zitrone, 3 El Speisestärke, 1 SalatGurke, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 g Rosinen, 2 El Weisswein, 1 El Apfelessig, 1 Bund Dill, 1/8 l Erdnussöl, 1 Tl Honig, 1 El Dijon-Senf 1. Die Aalfilets waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in 2 cm […]

Zutaten:
1/2 (1) SalatGurke, 1 (2) Bund Dill, 1/2 (1) Zwiebel, 3 (6) El saure Sahne, 1 (2) El Öl, 2 (4) El Essig, Salz, Pfeffer, 1 Priese Zucker, 1 (2) El geschälte Wallnusskerne 1. Gurke schälen (geht am besten mit einem Sparschäler) und in dünne Scheiben schneiden. In eine Salatschüssel geben.

2. Dill waschen […]

Zutaten:
4 (8) grosse Kartoffeln, 1/8 (1/4) l Olivenöl, 1/2 (1) El Kümmel, Salz, Pfeffer, 250 (500) g Magerquark, 2 (4) El Milch, je 1/4 (1/2) Bund Petersilie, Schnittlauch, Dill und Kresse 1. Backofen auf 220 Grad stellen. Kartoffeln waschen und der Länge nach durchschneiden. Backblech mit etwas Öl bepinseln und Kartoffelhälften drauflegen.

2. Olivenöl […]

Zutaten:
400 g kl. Kartoffeln (festkochende Sorte) 1 Dose Matjesfilets in SahneSauce 1 gr. Zwiebel 1 säuerlicher Apfel 2 dicke GewürzGurken 1 Becher Schmand oder Joghurt 1 Bund Dill Salz, Pfeffer 1. Für die PellKartoffeln werden die Kartoffeln gründlich gewaschen und mit Wasser und einem Teelöffel Salz in einen Topf gegeben. Bei voller Temperatur aufsetzen, […]