Zutaten:
1 1/2 Kg grüner Spargel, 120 g Butter, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 60 g Parmesan, 4 Eier

1. Den Spargel in reichlich Salzwasser je nach Dicke 12-16 Minuten garen, abgiessen und die hellen, harten Enden abschneiden.

2. In einer Pfanne 70 g Butter erhitzen, den Spargel unter wenden einige Minuten darin dünsten und auf […]

Zutaten:
225 g Jasminreis, 2 El Erdnussöl, 1 El grüne Currypaste, 6 FrühlingsZwiebeln (in Ringe geschnitten), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 Zucchini (in Stifte geschnitten), 125 g Fadenbohnen (geputzt und in Stücke geschnitten), 175 g grüner Spargel (geputzt und in Stücke geschnitten), 1 El Fischfond, 3-4 frische Thai-Basilikumblätter 1. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser 12-15 […]

Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 6 sonnengetrocknete Tomaten (in dünnen Streifen), 280 g Arborio-Reis, 150 ml trockener Weisswein, 1 l heisse Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 250 g frischer Spargel (gegart), 100 g Parmesan oder Grana Padano (gerieben), Zitronenspalten (zum Garnieren)

1. In einem hohen Topf 2 Esslöffel […]