Zutaten:
1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 500 g grüner Spargel, 12-16 Garnelen (küchenfertig), 1 El Weisswein, 300 g reis fit Natur und Wildreis, 250 ml Weisswein,
Grüne Spargelfrittata mit Ciabatta (für 4 Personen)
Zutaten:
500 g frischer grüner Spargel, 4 El Olivenöl, 1 rote Chilischote, 2 Bund Basilikum, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 100 g Parmesan (gerieben), 1 Ciabatta
Spargelsalat (für 4 Personen)
Zutaten:
500 g grüner Spargel, 500 g weisser Spargel, 1 Tl Zucker, 1 Tl Salz, 1 El Butter, 1 Bund Rucola, 1 Bund Estragon, 6
Spargelsuppe (für 4 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
1 Schalotte, 500 g grüner Spargel, 2 El Butter, 400 ml Gemüsebrühe, 150 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 4 JakobsMuscheln, Kerbelblättchen (zum Garnieren)
1.
WeiterlesenSpargelflammkuchen (für 4 Personen)
Zutaten:
16 Filoteigblätter (Dreiecke), 50 g Butter (geschmolzen), 400 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Je 5 Stangen grüner und weisser Spargel, 125 g durchwachsener Speck, Salz, Szechuanpfeffer
Gebratener Spargel mit Melone (für 2 Personen)
Zutaten:
500 g grüner Spargel, 1/4 Melone (Cantaloupe-, Charentais- oder Honigmelone), 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Koriandergrün, 1/2 Chilischote, 1 El Akazienhonig, 1 El helle Sesamsamen,
Spargelsouffle (für 2 Personen)
Zutaten:
250 g grüner Spargel, 50 g Butter, 3 El Semmelbrösel, 40 g Mehl, 200 ml MIlch, 3 Eier, 80 g Parmesan (fein gerieben), Cayennepfeffer,
Grüner Spargel mit Pinienkernbutter (für 2 Personen)
Zutaten:
500 g grüner Spargel, Salz, Zucker, 2 El Pinienkerne, 50 g Butter, Meersalz, 50 g dünn geschnittener ParmaSchinken
1. Spargel im unteren Drittel schälen,
WeiterlesenGrüner Spargel mit Bandnudeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1,5 Kg grüner Spargel, 1 l Gemüsefond, 5 Schalotten, 5 El Himbeeressig, 2 El süsser Senf von Händlmaier, 1-2 El abgeriebene Schale von 1