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Benjamin's Project

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Schlagwort: grüner Spargel

Risotto mit Garnelen und grünem Spargel (für 4 Personen)

März 13, 2013 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 500 g grüner Spargel, 12-16 Garnelen (küchenfertig), 1 El Weisswein, 300 g reis fit Natur und Wildreis, 250 ml Weisswein,

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Grüne Spargelfrittata mit Ciabatta (für 4 Personen)

September 12, 2012 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
500 g frischer grüner Spargel, 4 El Olivenöl, 1 rote Chilischote, 2 Bund Basilikum, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 100 g Parmesan (gerieben), 1 Ciabatta

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Spargelsalat (für 4 Personen)

August 9, 2012 benjamin Salat

Zutaten:
500 g grüner Spargel, 500 g weisser Spargel, 1 Tl Zucker, 1 Tl Salz, 1 El Butter, 1 Bund Rucola, 1 Bund Estragon, 6

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Spargelsuppe (für 4 Personen, Rezept des Monats)

August 1, 2012 benjamin Suppen

Zutaten:
1 Schalotte, 500 g grüner Spargel, 2 El Butter, 400 ml Gemüsebrühe, 150 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 4 JakobsMuscheln, Kerbelblättchen (zum Garnieren)

1.

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Spargelflammkuchen (für 4 Personen)

Juli 13, 2012 benjamin Kuchen & Torten

Zutaten:
16 Filoteigblätter (Dreiecke), 50 g Butter (geschmolzen), 400 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Je 5 Stangen grüner und weisser Spargel, 125 g durchwachsener Speck, Salz, Szechuanpfeffer

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Gebratener Spargel mit Melone (für 2 Personen)

Januar 12, 2012 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
500 g grüner Spargel, 1/4 Melone (Cantaloupe-, Charentais- oder Honigmelone), 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Koriandergrün, 1/2 Chilischote, 1 El Akazienhonig, 1 El helle Sesamsamen,

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Spargelsouffle (für 2 Personen)

Januar 12, 2012 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
250 g grüner Spargel, 50 g Butter, 3 El Semmelbrösel, 40 g Mehl, 200 ml MIlch, 3 Eier, 80 g Parmesan (fein gerieben), Cayennepfeffer,

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Grüner Spargel mit Pinienkernbutter (für 2 Personen)

Januar 11, 2012 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
500 g grüner Spargel, Salz, Zucker, 2 El Pinienkerne, 50 g Butter, Meersalz, 50 g dünn geschnittener ParmaSchinken

1. Spargel im unteren Drittel schälen,

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Spargel in der Folie (für 2 Personen)

Januar 11, 2012 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
10 Stangen grüner Spargel, 6 KirschTomaten, 1 rote Chilischote, 2 rote Zwiebeln, 2 Zweige Rosmarin, 50 ml Olivenöl, 100 ml SojaSauce, 100 ml Mirin

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Grüner Spargel mit Bandnudeln (Zutaten für 4 Personen)

Mai 5, 2011 benjamin Pastagerichte, Vegetarisches

Zutaten:
1,5 Kg grüner Spargel, 1 l Gemüsefond, 5 Schalotten, 5 El Himbeeressig, 2 El süsser Senf von Händlmaier, 1-2 El abgeriebene Schale von 1

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