Zutaten:
1 Rezeptmenge Pastateig mit Pilz-Aroma, 15 g Porcini secchi (getrocknete SteinPilze), 50 g Butter, 4 El Olivenöl, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 200 g kleine Champignons (in feinen Scheiben), 4 El gehackte Kräuter (Petersilie, Fenchel und Basilikum), fein geriebene Schale 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), Salz, Pfeffer, geriebener Parmesan (zum Servieren)

1. Aus […]

Zutaten:
600 g kleine Champignons, 2 Schalotten, 1 Packung stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Stange Zitronengras, 1 Bund glatte Petersilie, 6 El Olivenöl, 2 El Sardellenpaste, 60 g kalte Butter, schwarzen Pfeffer (aus der Mühle), Salz, 4 Weissbrotscheiben, 8 eingelegte Sardellenfilets 1. Die Champignons putzen und kurz waschen. Die Schalotten schälen und in feine […]

Zutaten:
400 g küchenfertiges Kalbsfilet, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), Saft von 1 Zitrone, Mehl (zum Wenden), 12 eingelegte schwarze Walnüsse (mit Saft), 1 Tl Speisestärke, 2 FrühlingsZwiebeln, 200 g kleine Champignons, 6 El Erdnussöl, 5 cl Sherry medium, 50 g Butter, 30 g Sojakerne, 3 El SojaSauce, einige Korianderblättchen 1. Das Kalbsfilet in […]

Zutaten:
2 El Erdnussöl, 1 rote Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 2,5 cm Stück frische Ingwerwurzel (geschält und gehackt), 2 Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten), 120 g kleine Champignons, 400 ml Kokosmilch (aus der Dose), 50 g Zuckererbsen (geputzt und längs halbiert), 2 El SojaSauce, 1 El Fischfond Reis: 1 El Erdnussöl, 1 rote Zwiebel (in […]

Zutaten:
4 El natives Olivenöl extra, 400 g kleine Champignons (in dicken Scheiben), 125 g Pancetta oder dicke Scheiben geräucherter Schinken (gewürfelt), 1 grosse Zwiebel (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 350 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, 2 El frisch gehackter Estragon oder frisch gehackte glatte Petersilie, Salz, Pfeffer, 100 g Parmesan (gerieben, plus […]