Zutaten:
500 g KlippFisch, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 1 Zweig Rosmarin, etwas Mehl, 4-5 El Olivenöl, 1/8 l Weissweinessig, Salz, Pfeffer 1. Den KlippFisch gut
Baccala bollito co ceci, Gekochter Klippfisch mit Kichererbsen (für 4 Personen)
Zutaten:
500 g KlippFisch, 350 g getrocknete Kichererbsen, 1 Tl Natron, Salz, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 2
Baccala al rosmarino con le patate, Klippfisch mit Rosmarin und Kartoffeln (für 4 Personen)
Zutaten:
500-600 g KlippFisch, 4-5 Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 8 El Olivenöl, einige Zweige Rosmarin, Pfeffer 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Den KlippFisch
WeiterlesenBaccala fritto alla viareggiana, Gebackener Klippfisch auf Viareggianer Art (für 4-5 Personen)
Zutaten:
600 g KlippFisch, 1/4 l Weisswein, 4-5 Pfefferkörner, 200 g Mehl, 1 Tasse Bier oder Wasser Ausserdem: reichlich Olivenöl zum Frittieren 1. Den KlippFisch