Posts Tagged ‘Lachsfilet’

Fisch mexikanisch (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
800 g Lachsfilet, 250 ml Salsa (scharf), 125 g frisch geriebener Cheddar, 50 g Maistortilla-Chips (natur), 1 Avocado, 100 g Brunch Classic, Fett (für die Form)  Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Eine flache Auflaufform fetten. Die Fischfilets trockentupfen und in die Form legen. Mit der Salsa bestreichen und mit dem […]

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Gebratene Glasnudeln mit Lachsstreifen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
300 g Glasnudeln, 200 g Lachsfilet, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 3 El Speisestärke, 2 FrühlingsZwiebeln, 1 Zweig Koriander, 6 El Traubenkernöl, 3 cl trockenen Weisswein

1. Die Glasnudeln etwa 10 Minuten im heissen Wasser quellen lassen. Sie dann abgiessen und gut abtropfen lassen.

2. Das Lachsfilet waschen, trockentupfen und in 1 cm […]

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Lachsfilet mit chinesischen Pilzen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
350 g Lachsfilet, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 El SojaSauce, Saft von 1 Zitrone, 3 El Speisestärke, 200 g frische ShiitakePilze, 100 g Champignons, 50 g getrocknete schwarze Morcheln, 2 Schalotten, 100 g Sojabohnenkeimlinge, 1 Bund Koriander, 6 El Erdnussöl, 3 Lorbeerblätter, 1 El Fischfond, 50 g kalte Butter

1. Das Lachsfilet […]

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Reis mit Meeresfrüchten (für 4 Personen)

Zutaten:
2 El Erdnussöl, 3 Schalotten (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 225 g Jasminreis, 300 ml Fischfond, 4 FrühlingsZwiebeln (gehackt), 2 El rote Currypaste, 250 g kleine TintenFische (küchenfertig, in Ringen), 250 g WeissFischfilet (in Würfeln), 250 g Lachsfilet (in Würfeln), 4 El frische geriebener Koriander

1. In einem Wok 1 Esslöffel Öl erhitzen. […]

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