Posts Tagged ‘Minze’

Rhabarbermuffins mit Mandeln & Minze

Zutaten:
180 g Rhabarber, 1 Handvoll Minze, 180 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 90 g brauner Zucker, 100 ml geschmacksneutrales Öl, 150 ml Sojamilch, 1 El Branntweinessig, 100 g Mandelblättchen Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er-Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Rhabarber […]

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Schoko-Minz-Mousse (für 6 Personen)

Zutaten:
150 g BitterSchokolade (60-70 % Kakaogehalt), 100 g Schokolade mit Pfefferminzfüllung, 2 Eier, 1 1/2 El Zucker, 500 g Sahne, Minzeblättchen, 6 Desserthippen, etwas Fruchtkompott 1. Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über dem heissen Wasserbad mit einem Schneebesen 1 Minute schaumig aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und die flüssige Schokolade mit einem […]

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Minzkekse (für ca. 45 Stück)

Zutaten:
50 g After-Eight-Täfelchen, 125 g Sanella, 50 g Puderzucker, Salz, 1 Ei, 250 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 2 El Kakaopulver, 100 g weisse Kuvertüre, Mehl (für die Arbeitsfläche) After-Eight-Täfelchen würfeln, zusammen mit der Sanella, dem Puderzucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts verrühren. Das Ei hinzufügen und […]

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Minze-Cocktail

Zutaten:
8 Blätter frische Minze, 250 g SalatGurke, 2 El Zitronensaft, 500 g fettarmer Kefir, 1 Priese Zucker Die gewaschene Minze und die geschälte, entkernte SalatGurke im Mixer pürieren und mit gekühltem Kefir vermischen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.

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Himbeer-Drink mit Minze (Zutaten für 4 Cocktailgläser)

Zutaten:
250 g Himbeeren, 1 El Zucker, 1/2 l Mineralwasser (mit Kohlensäure), Minze (zum Garnieren)

1. Die Himbeeren verlesen. 200 g Himbeeren mit dem Zucker mischen und mit etwa 500 g Eiswürfeln im Mixer pürieren.

2. Die restlichen Himbeeren auf Cocktailgläser verteilen. Das Himbeerpüree dazugeben und mit dem Mineralwasser auffüllen. Mit Minze garnieren.

3. Variante: […]

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Tzatziki (für 2 (4) Personen)

Zutaten:
300 (600) g Naturjoghurt (am besten griechischer), 1/2 (1) SalatGurke, Salz, 2 (4) Knoblauchzehen, 1 (2) Teel. Essig, 1 (2) El Olivenöl, 1 (2) Zweig frische Minze (ersatzweise Petersilie)

1. Joghurt in eine Schüssel geben. Gurke schälen, in kleine Würfel schneiden und rein in die Schüssel mit dem Joghurt. Salzen! 2. Knoblauchzehen schälen und […]

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