Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1 Ei, 1/2 Tasse (90 g) brauner
Bananen-Muffins (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
Butter (für die Form), 75 g Butter, 250 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1 Tl Natron, 1/2 Tl Zimt, 50 g Kokosraspel, 2 Eier,
Limo-Muffins (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
12 Papierförmchen, 280 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1/2 Tl Zimt, 80 g gehackte Nüsse, 1 Ei, 150 g brauner Zucker, 125 g weiche
Tropic-Insel-Muffins
Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 3 Essl. Kokosflocken, 3/4 Tasse (90 g) gehackte
Zitronen-Mandel-Muffins (Zutaten für 12 Stück, Rezept des Monats)
Zutaten:
1 grosse Bio-Zitrone, 150 g Butter, 150 g Zucker, 50 g Honig, 100 g Mandelblättchen, 100 g Mehl, 150 g gehäutete gemahlene Mandeln, 2
Himbeer-Haferflocken-Muffins
Zutaten:
1/4 Tasse (45 g) feine Haferflocken, 1 Tasse (240 g) Buttermilch, 3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 2 1/2 Teel.
Beerenmuffins (für 10-12 Stück)
Zutaten:
100 g Puderzucker, 50 g Mehl, 75 g gemahlene Mandeln, Eiweiss von 3 Eiern, 75 g weiche Butter (zerlassen, abgekühlt), 150 g gemischte Beeren
Süsse Schokoladen-Kokos-Törtchen (für 12 Törtchen)
Zutaten:
2 Eier, 1 Prise Salz, 100 ml Rapsöl, 100 g Zucker, 250 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 200 ml MIlch, 6 El Kokosflocken, 2
Karotten-Ananas-Muffins (Zutaten für 9 Stück)
Zutaten:
2 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Tl Vanillezucker, 2/3 Tasse Öl, 1 1/2 Tassen Mehl, 1 1/2 Tl Backpulver, 1 Tl Zimt, 1/2 Tl
Italienische Pesto-Muffins
Zutaten:
Öl oder zerlassene Butter zum Einfetten (falls verwendet), 280 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Pinienkerne,