Zutaten:
12 sonnengetrocknete Tomaten, 2 El natives Olivenöl extra, 1 grosse Zwiebel, 4-6 Knoblauchzehen (fein gehackt), 400 g Arborio-Reis, 1,5 l. heisse Gemüsebrühe, 2 El frisch gehackte glatte Petersilie, 125 g Romano-Käse oder einen anderen HartKäse aus Schafmilch (gerieben), natives Olivenöl extra (zum Beträufeln)

1. Die Tomaten in einer hitzebeständigen Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen. […]

Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 10 frische Basilikumblätter (gezupft) plus einige ganze Blätter zum Garnieren, 4 Tomaten (entkernt und gewürfelt), 125 g grüne Bohnen (in 2,5 cm langen Stücken und gekocht), 280 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 2 El Pinienkerne, 100 g Parmesan […]

Zutaten:
450 g getrocknete Augenbohnen (über Nacht in Wasser eingeweicht), 2 El Pflanzenöl, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 2-3 Knoblauchzehen (gehackt), 2 frische rote Chilis (entkernt und gehackt), 450 g Langkornreis, 400 ml Kokosmilch, 3/4 Tl getrockneter Thymian, Salz Tomaten-Salsa: 4 Tomaten (entkernt und in kleinen Stücken), 1 rote Zwiebel (fein gehackt), 4 El frisch gehackter […]

Zutaten:
100 g Naturreis, 1 Msp. Safranfäden, 300 g geräucherte SchellFischfilets, 1 Lorbeerblatt, 1 grosse Zwiebel, 150 ml Milch, 125 g grüne Bohnen (gehackt), 2 El natives Olivenöl extra, 1-2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 150 ml Fischfond, 125 g Mais (aus der Dose), 2 Tomaten (gehackt), 250 g rote Garnelen (ausgelöst), Salz, Pfeffer, 1 El frisch gehackter […]

Zutaten:
2 El natives Olivenöl extra, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 1 rote Paprika (entkernt und gehackt), 1 grüne Paprika (entkernt und gehackt), 2 grosse Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 grosse Tomate (gehackt), 200 g Schnellkornreis, Salz, Pfeffer, 200 g Chorizo-Wurst (in 5 mm dicke Scheiben schneiden, Haut entfernen), 450 ml Fischfond oder Gemüsebrühe, 500 g grosse rohe […]

Zutaten:
1 l. Gemüsebrühe, 250 g frischer junger Spinat, 125 g gekochter Schinken, 3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g Arborio-Reis, 150 ml trockener Weisswein, 150 g SchlagSahne, 100 g Parmesan oder Grana Padano (gerieben), Salz, Pfeffer 1. Die Brühe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die […]