Zutaten:
18 rote Chilischoten, 6 Knoblauchzehen, 5 cm Ingwerwurzel, 1 Tl Kreuzkümmelsamen, 6 Nelken, 1/2 Zimtstange, 10 schwarze Pfefferkörner, 1/4 Sternanis, 1 Tl Mohnsamen, 1 El Tamarinde, 4 Tl Zitronensaft, 800 g Schweinefleisch, 3 Zwiebeln, 4 El Öl, Salz, 2 El Tomatenmark, 12 Curryblätter, 1-2 El Speisestärke Die Chilischoten putzen, den Spielansatz und nach Belieben […]

Zutaten:
600 g Lamm– oder Schweinefleisch, 2 Knoblauchzehen, 2 Tl Salz, 5 El Olivenöl, 1/2 Tl getrockneter Thymian, 1 Msp. gemahlener Koriander, 1 Tl Madras-Curry, 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel, 1 El Zitronensaft, Holzspiesse Das Lamm– oder Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und mit dem Salz zerdrücken. Mit Öl, Thymian, Koriander, Curry und […]

Zutaten:
600 g Schweinefleisch, 2-3 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g Suppengrün (TK), 4-5 El Erdnussöl, 300-400 g Linsen (aus der Dose), 125 ml Asiafond, 1-2 El SojaSauce, 1-2 El Apfelessig, Salz, Pfeffer, Nelkenpulver, 1 Priese Zucker, 1/2 Bund Koriandergrün 1. Das Fleisch in gleichmässig kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. […]

Zutaten:
3 Knoblauchzehen, 1 Sträusschen Salbei, 1 Kg Schweinefleisch (aus der Schulter), 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4 El Olivenöl, 1/8 l Weisswein, 150 g schwarze Oliven (entsteint), Salz, Pfeffer 1. Den Knoblauch abziehen, Die Salbeiblättchen von den Stängeln zupfen.

2. Das Fleisch grob würfeln.

3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen, den […]

Zutaten:
3 Tl Erdnussöl, 1 Ei (leicht verquirlt), 100 g rohe Garnelen (ausgelöst und halbiert), 100 g Schweinefleisch (fein geschnitten), 2 El fein gehackte FrühlingsZwiebeln, 200 g gegarter Reis (gekühlt), 1 Tl Salz 1. Im vorgeheizten Wok 1 Teelöffel Öl erhitzen. Das Ei zugeben und zu Rührei braten. Aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.

2. […]