Zutaten:
260 g Mehl Type 405, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 2 mittlere, unbehandelte Orangen, 1/4 l Orangensaft, 140 g Zucker, 1 Ei, 125
Anti-Grippe-Punsch
Zutaten:
200 (400) ml Wasser, 2 (4) Teel. schwarzer Tee (Teeblätter), 2 (4) unbehandelte Orangen, 100 (200) ml Grapefruitsaft, 1 (2) Teel. Sternanis, Zucker, 2
Entenkeulen mit Lebkuchenkruste, Orangensauce und Couscous mit Nüssen und Dörrobst (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
Entenkeulen: 6 Entenkeulen, Salz, weisser Pfeffer, 2 El Olivenöl, 100 g weiche Butter, 120 g Paniermehl, 1 Tl Lebkuchengewürz, frischer Koriander (zum Garnieren) Couscous:
Chicoree mit Orangensauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
800 g Chicoree, 2 unbehandelte Orangen, 1 Bund rotes Basilikum, 2 El Öl, 2 El Vegetarischer Schmalz, 50 g Glasnudeln, 2 Tl Honig, 80
Anatra all arancia, Ente mit Orange (für 4 Personen)
Zutaten:
1 küchenfertige Ente (1-1,2 Kg), 3-4 unbehandelte Orangen, 30 g Butter, Salz, Pfeffer, 1 Priese Muskat, etwas Olivenöl, 1 Hand voll Salbeiblättchen, 1 El