Zutaten:
200 g Mozzarella, 2 Äpfel, 300 g Kartoffeln, je 1 El Majoran- und Thymianblättchen, 2 Tl Zitronensaft, 2 Eigelb, 1 El Kartoffelstärke, Salz, Pfeffer,
Kartoffelterrine mit Spitzkohl (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g Kartoffeln, Salz, 700 g Spitzkohl, 500 ml Gemüsebrühe, je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote, 250 g stückige Tomaten (aus der Packung),
Curry-Gnocchi nach orientalischer Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg mehlig kochende Kartoffeln, Salz, 250 g Mehl, 3 Eigelb, 1 Baby-Ananas, 1/2 Apfel, 2 Aprikosen, 1 Zwiebel, 100 g brauner Zucker, 100
Gefüllte Kartoffeln mit Spargel (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
8 grosse festkochende Kartoffeln, Salz, 1 Kg grüner Spargel, 750 ml Gemüsefond, 3 El Vegetarischer Schmalz, 1 Bund Estragon, 1 Priese Puderzucker, 2 Scheiben
Kartoffelpüree mit Käsekruste (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, Salz, 50 g Butter, Fett (für die Form), 1 Eigelb, 250 ml lauwarme Milch, geriebene Muskatnuss, 1 El Zucker (nach Belieben),
Kartoffelomelette nach spanischer Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
450 g Kartoffeln, 100 g schwarze Oliven (ohne Stein), 3 grüne Peperoni, 1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 1 El Kapern, 4 El Erdnussöl,
Röstkartoffeln mit Petersilie (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
750 g kleine Kartoffeln, 4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie 1. Die Kartoffeln waschen und schälen oder mit einer Gemüsebürste sehr gut
Kartoffelbällchen mit Dip (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
700 g Kartoffeln, Salz, 1 Tl Kümmel, 3 Möhren, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 2 El Olivenöl, 100 g gemahlene Haselnüsse, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 2
Kartoffelbällchen mit Tofufüllung (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
700 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Ei, 150 g Mehl, Salz, 1 Zwiebel, 2 El Pflanzenöl, 100 g geräucherter Tofu, Pfeffer, Chilipulver, 2 El
Scharfer Kartoffelstrudel exotisch gewürzt (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, Salz, 60 g Butter, 350 g Vollkornmehl, 4 Eier, Pfeffer, 5 rote Zwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (3 cm), 600 g