Zutaten:
1/2 Portion Teig für Klassische Focaccia (einmal aufgegangen und nur eine Teigkugel zubereiten), 4 Eier, 100 g Ricotta, 6 El frisch gehackte Petersilie oder
Hafermehl-Focaccia, Focaccia al avena
Zutaten:
1 Tütchen Trockenhefe, 1 Tl Zucker, 350-450 ml lauwarmes Wasser, 125 g feines Hafermehl (warm), 500 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo
Kartoffel-Oliven-Focaccia (Rezept des Monats)
Zutaten:
500 g mehlig kochende Kartoffeln (ungeschält), 600 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo 00 (falls erforderlich mehr), 1/2 Tl feines Meersalz, 25
Frühstücks-Focaccias mit Trüffelaroma, Focaccia tartufata con pancetta
Zutaten:
1/2 Portion Teig für Klassische Focaccia (einmal aufgegangen und nur eine Teigkugel zubereiten), 4 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Braten), einige
Scharfe Focaccia, Focaccia alla diavola
Zutaten:
1/2 Portion Teig für Klassische Focaccia, 4 El Tomatenmark, 4-6 frische rote Chilischoten, 2 rote Paprika (geröstet, entkernt und gewürfelt), 100 g salame piccante
Focaccia gefüllt mit Feigen, Parmaschinken und Taleggio, Foccacia farcita
Zutaten:
1 Portion Teig für Klassische Focaccia (nur eine Teigkugel zubereiten), 3 El natives Olivenöl extra, 6 frische reife Feigen (geviertelt oder in Scheiben geschnitten),
Dünne Focaccia
Zutaten:
1 Portion Teig für Klassische Focaccia (einmal aufgegangen), 100 ml natives Olivenöl extra, grobkörniges Salz, 2 Pizzasteine oder 2 grosse schwere Backbleche, 1 randloses
Klassische Focaccia
Zutaten:
750 g Weizenmehl Type 405 oder intalienisches Mehl tipo 00 (falls erforderlich auch mehr), 1/2 Tl feines Meersalz, 25 g frische Hefe oder 1
Käse-Mandarinen-Spiesschen (Zutaten für 7 Stück)
Zutaten:
1 kleine Dose Mandarinen, 200 g Brunch Classic, 30 g Butter, 7 Scheiben Stangenweissbrot, Dijon-Senf, 7 Holzspiesschen, einige Blätter Zitronenmelisse Vorbereiten: Die Mandarinen abtropfen
Kartoffel-Tomaten-Pizza (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g gekochte Kartoffeln, 1 Packung stückige Tomaten, frisches Basilikum, 100 g Brunch Classic, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 200 g Brunch Classic, Butter (zum