Zutaten:
1 Rezeptmenge Pastateig mit Pilz-Aroma, 15 g Porcini secchi (getrocknete SteinPilze), 50 g Butter, 4 El Olivenöl, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 200 g
Spaghetti mit Tomaten-Pangritata (Zutaten für 2 Personen)
Zutaten:
50 g Paniermehl, 4 El natives Olivenöl extra, einige Zweige Zitronenthymian, 50 g sonnengetrocknete Tomaten (in Olivenöl, zusätzlich etwas Öl aus dem Glas), 25
Pasticcio (Zutaten für 5-6 Personen)
Zutaten:
400-450 g Tortellini mit Käse– oder einer anderen vegetarischen Füllung, 250 g Brokkolirösschen, 225 g Brunch Classic, 200 g Creme fraiche, 150 g Zottarella
Auberginen-Cannelloni (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 frische oder getrocknete Lasagneblätter (je ca. 18 x 18 cm), 2 mittlere Auberginen, 4 El Olivenöl, 1 Tl fein gehackter Thymian, 250 g
Kürbis-Ravioli (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
450 g Kürbis (geschält, ohne Kerne und in kleine Stücke geschnitten), 3 El Olivenöl, 1/2 kleine Zwiebel (fein gehackt), 1 Knoblauchzehe (gepresst), 25 g
Pasta-Gratin mit karamellisierten Zwiebeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 El Olivenöl, 450 g rote Zwiebeln (in feinen Ringen), 1 Tl Zucker, 2 Tl gehackter Thymian, 200 g Penne Vier-Käse (von bofrost), 150
Ziegenkäse-Paprika-Lasagne (Zutaten für 4-5 Personen)
Zutaten:
50 g getrocknete Porcini (SteinPilze), 225 g Spinat, 4 El Olivenöl, 1 grosse Zwiebel (in Ringen), 2 rote Paprika (geputzt und grob gehackt), 3
Kräuter-Farfalle mit Lachs und würziger Sauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 El heller Muskovado-Zucker, 1 El leicht zerdrückte Kreuzkümmelsamen, 1/2 Tl gehackte Chilischote, 3 El Limettensaft, 2 Avocados (fein gewürfelt), 4 El Avocadoöl (zusätzl.
Bottarga mit Spaghetti (Zutaten für 2 Personen)
Zutaten:
175 g frische oder getrocknete Spaghetti, 6 El extra natives Olivenöl, 2 El gehackte Petersilie, 2 Tl gehackter Zitronenthymian, 2 Knoblauchzehen (gepresst), 4 El
Silhouette-Pasta mit Rotzunge (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Rezeptmenge Pastateig, 15 g kleine Kräuterblätter (Basilikum, Estragon, Kerbel, Petersilie), 100 g Butter, 2 grosse Rotzungen (filetiert, gehäutet und in Stücke geschnitten), 2