Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 6 sonnengetrocknete Tomaten (in dünnen Streifen), 280 g Arborio-Reis, 150 ml
Risotto primavera (für 6-8 Personen)
Zutaten:
250 g frischer dünner grüner Spargel, 4 El natives Olivenöl extra, 175 g junge grüne Bohnen (in 2,5 cm langen stücken), 250 g frische
Kürbis-Maronen-Risotto (für 4 Personen)
Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 250 g Kürbis (gewürfelt), 250 g Maronen (gekocht, geschält und gehackt),
Parmesan-Risotto mit Austernpilzen (für 4 Personen)
Zutaten:
2 El natives Olivenöl extra, 500 g ORYZA Idealreis, 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 Zwiebel (gehackt), 2 Selleriestangen (gehackt), 1 rote oder grüne Paprika (entkernt
Kürbis-Risotto (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Butternut- oder Hokaidokürbis (in mundgerechten Stücken), 4 El natives Olivenöl extra, 1 Tl klarer Honig, 2 El frisches Basilikum, 2 El frisches
Risotto-Bratlinge mit Mango und Ziegenfrischkäse (für 3 Stück)
Zutaten:
80 g Zwiebeln (fein gehackt), 80 g Porree (fein gehackt), 25 g Arborio-Reis, 500 ml Gemüsebrühe, 80 g Zucchini (gerieben), 1 El frisch gehacktes
Linsen-Reis-Schmortopf (für 4 Personen)
Zutaten:
250 g rote Linsen, 60 g Langkornreis, 1,25 ml Gemüsebrühe, 1 Porreestange (in grossen Stücken), 3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 400 g stückige Tomaten (aus der
Chana-Linsen mit Reis (für 6 Personen)
Zutaten:
4 El Ghee, 2 Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten), 1 Tl gehackter Ingwer, 1 Tl zerdrückter Knoblauch, 1/2 Tl Kurkuma, 2 Tl Salz, 1/2