Zutaten:
150 g frisches Seewolffilet (ohne Haut), 150 g frisches LachsForellenfilet (ohne Haut), Öl (für die Form), 1 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 geröstetes Noriblatt, 1
Zweierlei Temari-Sushi (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
Zum Garnieren: 1 Ei, 12 kleine Dillspitzen, 6 Petersilienblättchen, 2 Tl Schnittlauchröllchen Für das Sushi: 150 g ganz frisches LachsForellenfilet (ohne Haut), 150 g
Temaki mit Kochschinken (Zutaten für 6 Stück)
Zutaten:
1 Stück Kohlrabi (100 g), 1 kleine getrocknete Chilischote, 6 Blätter EichblattSalat, 1 kleine Möhre, 1-2 El dunkles Sesamöl, 150 g KochSchinken, Salz, 500
Temaki mit Pilzen (Zutaten für 6 Stück)
Zutaten:
400 g AusternPilze, 2 El Öl, 1 El Zitronensaft, 1-2 El helle SojaSauce, 3 zarte Stangen Staudensellerie (mit Grün), 6 kleine Blätter EndivienSalat, 3
Temaki mit Tofu (Zutaten für 6 Stück)
Zutaten:
2 FrühlingsZwiebeln, 1/2 rote Paprikaschote, 6 kleine grüne Salatblätter, 150 g Tofu, 3 geröstete Noriblätter, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 Tl Wasabipaste, Essigwasser 1.
Temaki mit Graved Lachs (Zutaten für 6 Stück)
Zutaten:
150 g Zucchini, 150 g Graved Lachsfilet, 3 geröstete Noriblätter, 500 g ORYZA Basmati & Wildreis, 1 Tl Dijon-Senf, Kikkoman SojaSauce, Essigwasser 1. Zucchini
Nigiri mit marinierter Makrele (Zutaten für 8 Stück)
Zutaten:
180 g frisches Makrelenfilet (mit Haut), 2 El Salz, 50 ml Reisessig, 1 El Mirin, 1 El Zucker, 2 Tl Wasabipaste, 1/2 Rezept vorbereiteter
Nigiri mit Tunfisch (Zutaten für 8 Stück)
Zutaten:
150 g frisches TunFischfilet, 2 Tl Wasabipaste, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser, Nach Belieben zum Garnieren: Schnittlauch und 1 Ei 1. Das TunFischfilet mit
Nigiri mit Lachs und Kaviar (Zutaten für 8 Stück)
Zutaten:
150 g frisches Lachsfilet (am besten aus dem Mittelstück), 2 Tl Wasabipaste, 1 Packung ORYZA Sushi-Reis, 1 El Lachs– oder Forellenkaviar, Essigwasser 1. Als
Gunkan-Maki mit Shrimpssalat (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 6-8 Petersilienstiele, 150 g Shrimps (geschält und gekocht), 8 El Creme fraiche, 1 El Limetten- oder Zitronensaft, Salz,