Zutaten:
1 kg fest kochende Kartoffeln, 100 g luftgetrockneter Speck oder durchwachsener BauchSpeck, 1 Zwiebel, 3-4 El Olivenöl, einige Salbeiblätter, 1/8 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer,
Patate alla fattoressa, Kartoffeln nach Gutshofart (für 6 Personen)
Zutaten:
500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 2-3 salsicce (SchweineBratwurst), 1 kg festkochende Kartoffeln, 5-6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Priese Chilipulver 1. Die
Patate all ortolana, Kartoffeln nach Gärtnerinnenart (für 6 Personen)
Zutaten:
1 Kg fest kochende Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 1 mittelgrosse Zwiebel, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Sträusschen Salbei, 1 El Olivenöl, Salz,
Patate al rosmarino, Kartoffeln mit Rosmarin (für 6 Personen)
Zutaten:
1 kg fest kochende Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 6-8 El Olivenöl, ein Zweig Rosmarin, Salz, Pfeffer 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die
WeiterlesenMelanzana insaporite, Auberginen mit Käsekruste (für 4 Personen)
Zutaten:
4-6 schöne grosse Auberginen, Salz, 1 Tasse Mehl, 8 El Olivenöl, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1-2 Knoblauchzehen, 1 grosses Bund Basilikum,
Funghi porcini fritti, Frittierte Steinpilze (für 4 Personen)
Zutaten:
650 g mittelgrosse SteinPilze, etwas Mehl, Öl zum frittieren, Salz, Pfeffer, 1 Zitrone 1. Die Hüte der Pilze mit einem Stück Küchenpapier vorsichtig säubern,
Fagioli all olio, Weisse Bohnen in Öl (für 4 Personen)
Zutaten:
1 kg frische weisse cannelini (weisse Bohnen), 4 Knoblauchzehen, 1 Zweig Salbei, 4 El Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 2 El Olivenöl extra vergine
Erbe e verdure miste ripassate, Gemischtes sautiertes Grundgemüse (für 6 Personen)
1 Kg gemischtes Gemüse (Spinat, Endivie, Wirsing, Stängelkohl, Löwenzahn), Salz, 3 Knoblauchzehen, 1/2 Chilischote, 6-7 El Olivenöl 1. Das Gemüse vorbereiten: Den Spinat verlesen, die
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