Search Results for "Bratwurst"

Bratwurstspiesse mit Schinken und Käse (für 4 Personen)

Zutaten:
je 2 rote und grüne Paprikaschoten, 4 Zwiebeln, 6 Scheiben FrühstücksSpeck, 6 Scheiben Emmentaler Käse, 12 kleine RostBratwürste Die Paprikaschoten putzen, waschen, die Kerne und weissen Innenhäute entfernen und die Schoten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die FrühstücksSpeck– und Emmentalerscheiben halbieren. Die Würste mit je 1 Scheibe Käse und Schinken […]

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Bratwurstspiesse (Zutaten für 12 Stück)

Zutaten:
6 LammBratwürste, 2 kleine Zucchini, 2 rote Paprikaschoten, 3 Zwiebeln, Holzspiesse, Salz, Pfeffer, 3 El Öl, wahlweise 100 ml Weisswein Bratwürste in jeweils 4 Scheiben schneiden. Zucchini putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, entkernen und in 3 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Abwechselnd Bratwurststücke, Zucchini, Paprika und […]

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Pikante Blätterteigtaschen

Zutaten:
450 g Blätterteig (tiefgekühlt), 1 Ei, 250 g frischer Blattspinat, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 El Butter, Salz, Pfeffer, 200 g Bratwurst (gebraten und gewürfelt)

1. Blätterteig in 10 Quadrate teilen und nach Packungsanweisung auftauen lassen.

2. Ei trennen, Teigquadrate an den Rändern mit Eiweiss bestreichen.

3. Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. […]

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Gefüllte Hähnchen mit Apfelwurst (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 küchenfertige Poularde (1,6 Kg), Salz, Pfeffer, 2 Schalotten, 1 Apfel (Idared), 350 g Bratwurstbrät, 1 El frisch gehackter Thymian, 1 Tl frisch gehackter Salbei, 2 El Butter Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Poularde innen und aussen gut waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Schalotten schälen […]

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Überbackene Polenta (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
Salz, 300 g Maisgriess, 50 g frische SteinPilze, 1 Zwiebel, 75 g BauchSpeck, 2 Möhren, 1 Stangensellerie, 3 El Butter, 150 g Bratwurst, 200 g Rinderhack, 2 El Olivenöl, 400 g stückige Tomaten (aus der Packung), 50 ml trockener Rotwein, Pfeffer, 100 g Fontina (in dünnen Scheiben), 50 g frisch geriebener Parmesan, einige Basilikumblätter […]

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Wurstbrät-Kartoffel-Ricotta-Kuchen, Sfinciune al salsicce e patate

Zutaten:
1 Portion Sizilianischer Pizzateig, 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr, zum Bestreichen), 200 g Kartoffeln (geschält und fein gewürfelt), 2 Zwiebeln (fein gehackt), 1 Tl getrockneter Oregano, 250 g frische salsicce (SchweineBratwurst), 1 Tl Fenchelsamen, 2 El frisch gehackter Salbei, 125 g Ricotta, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein oder 1 […]

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Feurige Pizza, Pizza arrabiata

Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 50-75 g Büffel- oder Kuhmilch-Mozzarella, 200 g stückuge Tomaten (aus der Packung), 150 g frische pikante Bratwurst (Pelle entfernt und Brät zerdrückt), 50 g KirschPaprika, 1/2 Tl Fenchelsamen, Chiliflocken (zum Abschmecken), Chiliöl (zum Beträufeln), Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein oder 1 grosses schweres Backblech, […]

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Fagiano rinascimentale, Fasan nach Ranaissanceart (für 4 Personen)

Zutaten:
1 küchenfertiger Fasan, Salz, Pfeffer, 100 g Speck (in Scheiben), 2 grosse Zwiebeln, 4 El Olivenöl, 6-8 Lorbeerblätter, 1/4 l Jahrgangs-Chianti, 1 El Weinessig  Für die Füllung: 2 salsicce (SchweineBratwurst), je 1 Tl gemahlene Gewürznelken, Zimt und Muskat, Schale von 1 Zitrone, 6 BackPflaumen Für die Sauce:  3 FrühlingsZwiebeln, 2 Karotten, 4-6 zarte Sellerieherzen […]

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Cotenne di maiale ripiene, Gefüllte Schweineschwarte (für 4 Personen)

Zutaten:
600 g Schweineschwarte, Salz Für die Füllung: 2 Scheiben Weissbrot, etwas Milch, 2 Knoblauchzehen, 1 Sträusschen Petersilie, 2 salsicce (SchweineBratwurst), 2-3 El frisch geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, 1 Priese Muskat, 2 Eier, 200 g Rinderhackfleisch Ausserdem: 1 Zwiebel,  1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 1 P stückige Tomaten, Salz, Pfeffer 1. Die Schwarte gründlich waschen […]

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Polenta alla boscaiola, Polenta mit Pilzen und Tomaten (für 4 Personen)

Zutaten:
 Für die Sauce: 20 g getrocknete Pilze, 1 Zwiebel, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 1 salsicce (SchweineBratwurst), 100 g Schweinegrieben (gebratene Speckwürfel), 1 Glas Weisswein, Salz, selbstgemachte Polenta Ausserdem: 4 El frisch geriebener Pecorino 1. Die getrockneten Pilze etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschliessend abgiessen, unter fliessendem Wasser gut abspülen und […]

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