Posts Tagged ‘Blätterteig’

Spinat & Lachs in Blätterteig (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
300 g Blattspinat, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 El Olivenöl, 1 El Butter, Salz, Pfeffer, 1 Packung (125 g) Mozzarella, 2 Lachsfilets, (a 125 g), 1 Packung (270 g) Blätterteig (aus dem Kühlregal), Weizenmehl (zum Bestäuben), 2 El Milch 1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Spinat putzen, waschen und abtropfen […]

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Blätterteig-Gewürz-Schnecken (für ca. 60 Stück)

Zutaten:
150 g Zucker, 1 El Vanillezucker, 1 Tl Zimtpulver, 1/2 Tl Cayennepfeffer, 1/2 Tl gemahlener Kardamom, 400 g aufgetauter TK-Blätterteig, 100 g flüssige Butter

1. Den Zucker mit Vanillezucker, Zimt, Cayennepfeffer und Kardamom mischen.

2. Den Blätterteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen und zu einem etwa 20 x […]

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Würstchen im Teigmantel mit selbstgemachtem Ketchup (für 6 Personen)

Zutaten:
6 Würstchen (Nürnberger oder Wiener), 1 Rolle Blätterteig (Kühltruhe), 1/2 rote Paprika, 1 kleine Dose Mais Für das Ketchup: 500 ml passierte Tomaten, 1/2 Tl Salz, 1/2 Tl Pfeffer, 2 El Orangensaft, 2 El Zucker, 1 El Balsamicoessig 1. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. […]

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Gefüllte Blätterteigkissen (Zutaten für 3 Personen)

Zutaten:
1 Packung (6 Scheiben, 450 g) tiefgefrorener Blätterteig, 150 g Champignons, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 200 g gekochter Schinken (in Scheiben), 1/2 Bund Petersilie, 100 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, Pfeffer, 1 Ei, 1 El SchlagSahne

1. Blätterteigscheiben auftauen lassen. Pilze und Zwiebel klein schneiden. In Butter anbraten. Schinken in Streifen schneiden und Petersilie […]

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Gefüllte Blätterteigtaschen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
8 belegfertige Scheiben Blätterteig (TK), 150 g Blattspinat, 1 FrühlingsZwiebel, 1 Tomate, 1 Möhre, Salz, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 El Öl, 50 g SchinkenSpeck, Pfeffer, 1/2 Mozzarella Rolle Classic (125 g), 1 Eigelb 1. Die Blätterteigscheiben auspacken, auf ein gefettetes Backblech setzen und antauen lassen. Inzwischen das Gemüse waschen und putzen. Den Blattspinat […]

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Blätterteigecken mit Krabbencreme

Zutaten:
4 Scheiben Blätterteig (tiefgekühlt), 1 Eigelb (mit etwas Wasser verquirlt), 500 g Nordseekrabben (frisch vom Fischhändler), 1 El Limettensaft, 200 g Vegetarischer Brotaufstrich (z. B. von granoVita), 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, weisser Pfeffer, Paprikapulver und frisch gehackter Dill (zum Garnieren)

1. Blätterteigscheiben auftauen lassen, quer halbieren und die Teigquadrate nochmals diagonal durchschneiden.

2. […]

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Pikante Blätterteigtaschen

Zutaten:
450 g Blätterteig (tiefgekühlt), 1 Ei, 250 g frischer Blattspinat, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 El Butter, Salz, Pfeffer, 200 g Bratwurst (gebraten und gewürfelt)

1. Blätterteig in 10 Quadrate teilen und nach Packungsanweisung auftauen lassen.

2. Ei trennen, Teigquadrate an den Rändern mit Eiweiss bestreichen.

3. Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. […]

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Blätterteigtaschen mit Käse-Hähnchen-Füllung

Zutaten:
1 Packung Blätterteig (tiefgekühlt, 450 g), 1 Eigelb, 1 El Milch, je 1 El Kümmel und Mohn, 2 Hähnchenbrustfilets (a 100 g), 3 El Öl, 1/2 Kopf Frisee- oder EndivienSalat, 10 KirschTomaten, 120 g Champignons, 400 g ROUGETTE LandKäse fein-würzig, Sylter Salatfrische (Menge nach Belieben), Salz, Pfeffer 1. Blätterteig auftauen, ausrollen und zu ca. […]

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Blätterteigrolle mit Hackfleisch

Zutaten:
450 g Blätterteig (tiefgekühlt), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Tomaten, 1 Dose rote Bohnen (425 ml), 1 Dose Mais (425 ml), 400 g Rinderhackfleisch, 2 Eier, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Paprikapulver, Cayennepfeffer, 2 El gemischte Kräuter (gehackt)

1. Blätterteigscheiben nach Packungsangabe auftauen lassen.

2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken. Tomaten […]

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Blätterteig-Schinken-Röllchen (Zutaten für 20 Stück)

Zutaten:
5 Scheiben TK-Blätterteig (225 g), 2 Tl Sahnemeerrettich, 50 g HirschSchinken, 30 g frisch geriebener Parmesan, 1/2 Kästchen Kresse Blätterteigplatten auftauen lassen, aufeinander legen und rechteckig ausrollen (25 x 15 cm). Blätterteig mit Meerrettich bestreichen und die Schinkenscheiben darauf legen. Käse darüber streuen und die Kresse über dem Käse verteilen. Teig zusammenrollen und kühl […]

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