Zutaten:
50 g Weizenkleie, 300 g Magerquark, 100 g Leinsamen, 100 g Mandeln (gemahlen), 5 Eiweiss, 1 Päckchen Backpulver, 1 Handvoll Haselnüsse oder Sonnenblumenkerne, 1
Mandelbrot (für etwa 80 Stück)
Zutaten:
200 g Mandeln (blanchiert), 200 g Eiweiss (von etwa 6 Eiern), 1 Prise Salz, 200 g Zucker, 6 Tropfen Bittermandelöl, 270 g Mehl, 1
Olivenbrot (Zutaten für 1 Brot)
Zutaten:
50 ml Olivenöl (plus etwas mehr zum einfetten), 200 g in Öl eingelegte Oliven (abgetropft und entsteint), 250 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 50
Oliven-Tomaten-Brot
Zutaten:
500 g Weizenmehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 1 Tl Salz, 1 Tütchen Trockenhefe, 1 Tl brauner Zucker, 1 El frisch gehackter Thymian, 4
Müslibrot
Zutaten:
350 g Weizenmehl (Type 550, plus etwas mehr zum Bestäuben), 90 g Vollkornmehl, 1 1/2 Tl Salz, 200 g Müsli (Sorte nach Wahl), 3
Brot mit Käse, Feigen und Walnüssen
Zutaten:
Butter (zum Einfetten), 100 g getrocknete Feigen (grob gehackt), 4 El Marsala, 200 g Mehl, 1 El Backpulver, 3 Eier, 200 g Creme fraiche
Vollkornbrot
Zutaten:
280 g Vollkornmehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 1 El Magermilchjoghurt, 1 Tl Salz, 2 El hellbrauner Zucker, 1 Tl Trockenhefe, 1 1/2 El