Zutaten:
Für den Teig: 40 g Cashewnusskerne, 150 g Butter, 150 g Zucker, 2 Eier, 150 g Mehl, 2 gehäufte Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 50 g blütenzarte Köllnflocken, 80 ml Buttermilch, 180 g Cranberrys (frisch oder tiefgekühlt) Für das Vanille-ButterCreme-Topping: 1/4 l Milch, 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver, 60 g Zucker, 1/2 Vanilleschote, 100 g weiche […]

Zutaten:
1 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 2 El Ghee oder Pflanzenöl, 3 Zwiebeln (gehackt), 3 El Butter, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1 Tl Zimt, 1 Tl Salz, 1/2 Tl Pfeffer, 1/2 Tl Paprikapulver, 3 Lorbeerblätter, 400 g Langkornreis (abgespült und abgetropft), 850 ml Gemüsebrühe, 100 g Cashewkerne (geröstet)

1. Safranfäden und Wasser in […]

Zutaten:
4 El natives Olivenöl extra, 1 Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 175 g Naturreis, 600 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 rote Paprika (entkernt und gehackt), 2 Selleriestangen (in Ringen), 250 g Champignons (in dünnen Scheiben), 450 g rote Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft und abgespült), 3 El frisch gehackte Petersilie (plus etwas mehr […]

Zutaten:
50 g Butter, 1 Zwiebel (gehackt), 250 g Hähnchenbrustfilet (gewürfelt), 350 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, 1 Tl Kurkuma, 350 ml Weisswein, 80 g Champignons (in Scheiben), 50 g Cashewkerne (halbiert), Salz, Pfeffer Zum Garnieren: wilder Rucola, frischer Parmesan (gehobelt), frische Basilikumblätter  1. Die Butter bei mittlerer Hitze in einem grossen Topf zerlassen. […]

Zutaten:
1 El Butter, 2 El natives Olivenöl extra, 1 rote Zwiebel (gehackt), 250 g Paella-Reis, 1 Tl Kurkuma, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Tl Chilipulver, 3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 frische grüne Chili (in Ringen), 1 grüne Paprika (gewürfelt), 1 rote Paprika (gewürfelt), 80 g Babymaiskolben (längs halbiert), 2 El schwarze Oliven (entsteint), 1 grosse […]

Zutaten:
500 g frischen Spinat 200 g durchwachsenen RäucherSpeck 2 El Cashewkerne 1/2 Zitrone 2 El Öl 1 Messerspitze Dijon-Senf Salz, Pfeffer Grosses Sieb, Schüssel, Pfanne, scharfes Messer 1. Die Spinatmengen sehen zunächst so aus, als wolltest Du eine Fussballmannschaft bekochen. Das täuscht. Schneide den Spinat in mundgerechte Stücke (entferne dabei die langen Stiele und […]