Zutaten:
Für den Teig: 40 g Cashewnusskerne, 150 g Butter, 150 g Zucker, 2 Eier, 150 g Mehl, 2 gehäufte Tl Backpulver, 1 Prise Salz,
Goldener Reis (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 2 El Ghee oder Pflanzenöl, 3 Zwiebeln (gehackt), 3 El Butter, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1 Tl
Kidneybohnen-Risotto (für 4 Personen)
Zutaten:
4 El natives Olivenöl extra, 1 Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 175 g Naturreis, 600 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 rote Paprika (entkernt
Huhn-Pilz-Risotto mit Nüssen (für 4 Personen)
Zutaten:
50 g Butter, 1 Zwiebel (gehackt), 250 g Hähnchenbrustfilet (gewürfelt), 350 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, 1 Tl Kurkuma, 350 ml Weisswein, 80
Cashewkern-Paella (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1 El Butter, 2 El natives Olivenöl extra, 1 rote Zwiebel (gehackt), 250 g Paella-Reis, 1 Tl Kurkuma, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Tl
Amerikanischer Spinatsalat (für 2 Personen)
Zutaten:
500 g frischen Spinat 200 g durchwachsenen RäucherSpeck 2 El Cashewkerne 1/2 Zitrone 2 El Öl 1 Messerspitze Dijon-Senf Salz, Pfeffer Grosses Sieb, Schüssel,