Posts Tagged ‘Creme fraiche’

Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce (für 2 (4) Personen)

Zutaten:
1 (2) Zwiebel, 1 (2) Knoblauchzehe, 2 (4) frische Lachsfilets (a 125 g), Salz, 200 (400) g Bandnudeln von 3 Glocken, 2 (4) Essl. Pflanzenöl, Pfeffer, 2 (4) Tassen Knorr Gemüsebrühe, 3 (6) Essl. süsse Sahne, 1/2 (1) Stange Lauch, 1 Bund Petersilie, 100 (200) ml Riesling 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein […]

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Chicken Wrap mit Gemüse, Guacamole und Crème fraîche

Zutaten:
4 Weizentortilla(s), 400 g Hühnerbrust (küchenfertig), 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl, Cayennepfeffer, 1 Paprikaschote(n), gelb, 1 Zwiebel, 4 Tomaten, 2 LauchZwiebeln, EisbergSalat, 6 El Crème fraîche, 1 Prise(n) Limettenschale, 1 Avocado(s), reife, 1 EL Zitronensaft, 1/2 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, ChiliSauce oder Tabasco evtl. Salsa, 1 Packung Maggi fix & frisch für Gemüsewraps mit Hackfleisch […]

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Risotto mit Trüffeln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
3 El Olivenöl, 350 g ORYZA Ideal-Reis, Salz, Pfeffer, 300 g real,- QUALITY Creme Fraiche, 1 weisser Trüffel, 1 schwarzer Trüffel, 1 l Maggi Gemüsefond, 100 g Walnüsse (gehackt), 4 El Drautaler leicht (gerieben, von Kärntnermilch) Das Öl in einem grossen Topf erhitzen und den Reis dazugeben. Unter Rühren einige Minuten schmoren, bis der […]

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Rösti mit Räucherlachs und Creme-fraiche (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Kg festkochende Kartoffeln, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 4 El Sonnenblumenöl, 150 g Creme fraiche (von Dr. Oetker), 1 El Zitronensaft, 12 dünne Scheiben geräucherter Lachs (ca. 300 g)

1. Zuerst werden die Kartoffeln geschält, gewaschen und auf einer Küchenreibe grob geraspelt. Masse dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Geben sie jeweils […]

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Blätterteigecken mit Krabbencreme

Zutaten:
4 Scheiben Blätterteig (tiefgekühlt), 1 Eigelb (mit etwas Wasser verquirlt), 500 g Nordseekrabben (frisch vom Fischhändler), 1 El Limettensaft, 200 g Vegetarischer Brotaufstrich (z. B. von granoVita), 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, weisser Pfeffer, Paprikapulver und frisch gehackter Dill (zum Garnieren)

1. Blätterteigscheiben auftauen lassen, quer halbieren und die Teigquadrate nochmals diagonal durchschneiden.

2. […]

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Kürbiscremesuppe mit Ingwer (für 4 Personen)

Zutaten:
1 kg Kürbis, 1 kleine Ingwerwurzel, 2 El Sonnenblumen oder Kürbiskerne (Supermarkt oder Reformhaus), 4 El Chavroux ZiegenfrischKäse, 1/2 Zitrone, 1 Zwiebel, 2 El Butter, 3 Tl Instantbrühe, 1 Bund Petersilie, Salz,Pfeffer Ausserdem: Grösseren Topf, kleine Pfanne, Pürierstab oder feinmaschiges Sieb, Messer 1. Zunächst schälst Du die Zwiebel und schneidest sie in möglichst kleine […]

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Schnelle Käsesuppe (für 2 Personen)

Zutaten:
3 dünne Stangen Lauch 300 g Brunch Classic 200 ml Vollmilch 2 Tl Creme fraiche Salz, Pfeffer Grösseren Topf, scharfes Messer, Pürierstab 1. Zunächst musst Du den Lauch vorbereiten: äussere grüne Blätter und Wurzelstrunk entfernen, dann gründlich waschen (vorher oben kreuzweise einschneiden, damit der ganze Sand entfernt wird) und in dünne Ringe schneiden. 1/2 […]

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