Zutaten:
Entenkeulen: 6 Entenkeulen, Salz, weisser Pfeffer, 2 El Olivenöl, 100 g weiche Butter, 120 g Paniermehl, 1 Tl Lebkuchengewürz, frischer Koriander (zum Garnieren) Couscous: 300 ml Gemüsebrühe, 250 g Couscous, 1 El Olivenöl, 200 g gemischtes Dörrobst, 120 g Nüsse (Walnüsse, Pecannüsse, Pinienkerne), Salz, Pfeffer, 2-3 El Zitronensaft OrangenSauce: 2 unbehandelte Orangen, 2 gestrichene […]

Zutaten:
1 Tl FenchelSalat, 2 Entenkeulen, Salz, Pfeffer, 1 getrocknete Chilischote, 100 g getrocknete Tomaten (in Öl), 1 Rezept Pizzateig, 100 g geriebener Provolone oder PizzaKäse, 100 g weicher ZiegenKäse, 8 Blätter Salbei 1. Den Ofen auf 250 Grad vorheizen (Umluft 225 Grad). Fenchelsaat in einer Pfanne kurz rösten und im Mörser zerdrücken. Die Entenkeulen […]

Zutaten:
4 kleine Entenkeulen (a 110 g), 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 1 FrühlingsZwiebel, 80 g Brokkoli, 1 Zweig Koriander, 6 El Erdnussöl, etwas abgeriebene Limettenschale, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 1 Tl Shrimpspaste 1. Entenkeulen waschen, die Haut und das Fett entfernen, die Knochen auslösen […]

Zutaten:
4 Entenkeulen, Salz, Pfeffer, 100 g Suppengrün (TK), 500 ml Asiafond, 2-4 El Sesamöl, 2 El SojaSauce, 400 g Vital-Gemüse (TK), PflaumenSauce

1. Die Entenkeulen waschen und trocknen. Die Keulen mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Das Suppengrün mit dem Asiafond in einen Wok geben und zum Kochen bringen. Die Keulen hineingeben und bei […]

Zutaten:
400 g Entenkeulen, 1-2 El Erdnussöl, 3 rote Chilischoten, 3 Knoblauchzehen, 3 Schalotten, 3 El Asiafond, 100 g AusternPilze, 2-3 El ChiliSauce, 500 ml Kokosmilch, 500 ml Asiafond, 1/2 Bund Thai-Basilikum 1. Von den Entenkeulen die Haut abziehen und die Knochen entfernen und das Fleisch klein schneiden.

2. Das Öl im Wok erhitzen und […]