Posts Tagged ‘Ingwer’

Apfel-Ingwer-Cup (Zutaten für 1 Cocktailglas)

Zutaten:
1 Apfel, 1 Scheibe Ananas, 1 haselnussgrosses Stück Ingwer, eiskaltes Mineralwasser (mit Kohlensäure, zum Auffüllen)

1. Den Apfel schälen, vierteln und entkernen. Die Ananas ebenfalls schälen und ebenso wie den Apfel in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und zerkleinern. Die Früchte mit dem Ingwer im Mixer fein pürieren.

2. Das Früchtemus in ein Cocktailglas […]

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Hühnchen-Vermicelli-Brühe mit Ingwer (Zutaten für 4-6 Personen)

Zutaten:
Knochen und übrig gebliebenes Fleisch von einem grossen BratHähnchen und evtl. etwas Bratensaft, 2 Zwiebeln, 350 g Karotten, 3 Lorbeerblätter, mehrere Rosmarin- oder Thymianzweige, 50 g frischer Ingwer (geschält und gerieben), 200 g frische oder tiefgefrorene Erbsen, 150 g frische oder getrocknete Vermicelli, Salz, Pfeffer 1. Das Fleisch von den Knochen lösen, in kleine […]

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Schweinefleisch Asia (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
750 g Schweinefilet, 50 g Ingwer, 4 Knoblauchzehen, 3 rote Chilischoten, 1 P stückige Tomaten, 1 Ananas, 2 El Sesamöl, 2 El Sonnenblumenöl, 4 El Reisessig, 4 El SojaSauce, 4 cl Sherry, 2 El Zucker, 250 ml Asiafond, 2 Tl Maisstärke 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in gleichmässige Streifen schneiden. Den Ingwer schälen […]

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Reis mit Schweinefilet (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
100-150 g Reis, 750 ml Gemüsebrühe, 250 ml Asiafond, 2-3 El SojaSauce, 2-3 El Reiswein, 250 g Schweinefilet, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 2-3 El Sesamöl, 200 g grüner Spargel (aus dem Glas), Salz, Pfeffer, Ingwer- und Knoblauchpulver, 1/2 Beet Kresse 1. Den Reis in ein Sieb geben und mit heissem Wasser überbrühen. Die Gemüsebrühe mit […]

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Süss-Saures Gemüse (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
100 g Chinakohl, 125 g Möhren, 125 g frische Shiitake-Pilze, 125 g Zuckerschoten, 50 g Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 rote Chilischoten, 100 g eingelegte Bambussprossen, 150 g Ananas, 4 El Sonnenblumenöl, 4 El Reisessig, 4 El helle SojaSauce, 4 El Sherry, 2 El Zucker, 200 ml Gemüsebrühe, 1 Tl Maisstärke 1. Den Chinakohl waschen, […]

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Eier in Chilisauce (für 2 Personen)

Zutaten:
4 Eier 2-3 FrühlingsZwiebeln 1 rote und 1 grüne frische Chilischote 2 Knoblauchzehen 1 kl. Stück Ingwer oder Pulver 2 El Öl Salz, Pfeffer (weiss), Zucker Wok, kleinen Topf, Knoblauchpresse, Messer 1. Die Eier 10-12 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.

2. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden, FrühlingsZwiebeln […]

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