Zutaten:
350 g Lammfleisch (aus der Hüfte), Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Speisestärke, 1 grosse Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 Stangen Porree, 2 rote Chilischoten, 1 Zweig Thymian, 1/2 Tl Kurkumapulver, 12 Pfefferminzblätter, 6 El Erdnussöl, 4 Lorbeerblätter 1. Das Lammfleisch quer zur Faser in feine Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in der […]

Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 3-4 Knoblauchzehen, 3-4 Chilischoten, 800 g SeeFischfilet, Salz, Pfeffer, 1 El getrocknetes gerebeltes Zitronengras, 1 El Ingwerpulver, 1 Tl Kurkuma, 4-5 El Erdnussöl, 350 ml ungesüsste Kokosmilch, 1 El KokosnussCreme, 1 El ChiliSauce, Süss-saure Sauce

1. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. die Chilischoten halbieren, […]

Zutaten:
600 g Rinderfilet, 100 g Magermilchjoghurt, 1/2 Tl Kreuzkümmel, 1/2 Tl getrocknetes Zitronengras (gerebelt), 1-2 El Korianderpulver, 1 Tl Kurkuma, Salz, 1/2 Tl Chilipulver, 1/2 Tl grober schwarzer Pfeffer, 4-5 El Erdnussöl, 2 FrühlingsZwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 125 ml ungesüsste Kokosmilch, Zimt- und Nelkenpulver 1. Das Rinderfilet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

2. […]

Zutaten:
500 g ORYZA Natur- und Wildreis, 1 Tl gemahlene Kurkuma, 2 El Maiskeimöl, 350 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten), je 1 rote und 1 grüne Paprika (entkernt und in Streifen), 1 grüne Chili (entkernt und fein gehackt), 1 Karotte (geschält und geraspelt), 1 Pastinake (geschält und geraspelt), 150 g grüne Bohnen, 6 FrühlingsZwiebeln (in […]

Zutaten:
1 El Butter, 2 El natives Olivenöl extra, 1 rote Zwiebel (gehackt), 250 g Paella-Reis, 1 Tl Kurkuma, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Tl Chilipulver, 3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 frische grüne Chili (in Ringen), 1 grüne Paprika (gewürfelt), 1 rote Paprika (gewürfelt), 80 g Babymaiskolben (längs halbiert), 2 El schwarze Oliven (entsteint), 1 grosse […]