Schalotten – Benjamin's Project

Gemüse in Zwiebelsauce (Zutaten für 4 Personen)

März 7, 2011 benjamin Vegetarisches

Zutaten:
250 g grüne Bohnen, 1 Kohlrabi, 10 kleine Möhren mit Grün, 250 g Blumenkohlröschen (TK), 750 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 5 El Walnussöl, 5

Gebratene Eier mit Gemüse (Zutaten für 4 Personen)

November 4, 2009 benjamin Wok-Rezepte

Zutaten:
12 Eier, 1 Tl SojaSauce, 1 Tl Shrimpspaste, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 FrühlingsZwiebel, 100 g Zucchino, 80

Süss-Saurer-Zwiebelfisch (Zutaten für 4 Personen)

September 19, 2009 benjamin Reisgerichte, Wok-Rezepte

Zutaten:
500 g Schalotten, 5-6 El Erdnussöl, 6 El Sherryessig, 250 ml Fischfond, 1 zerbröseltes Lorbeerblatt, Nelken-, Senf- und Ingwerpulver, Grober schwarzer Pfeffer, 1-2 getrocknete

Bunte Reispfanne orientalischer Art (für 4 Personen)

Mai 16, 2009 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
1 El Sesamöl, 6 Schalotten (geviertelt), 3 El SojaSauce, 2 Karotten (gewürfelt), 1 Selleriestange (gewürfelt), 1 gelbe Paprika (gewürfelt), 175 g frische Erbsen, 100

Coq au win (für 4 Personen)

März 3, 2009 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
4 Hähnchenkeulen 4 Hähnchenbrustfilets 500 g Schalotten (Zwiebelart) 100 g durchwachsener Speck 1 Flasche Rotwein (trocken) 1 El Mehl 1 El Öl 1 Zweig