Zutaten:
4 grosse Kartoffeln, 4 Artischocken, 200 g PerlZwiebeln, 400 g Shiitake-Pilze, 12 junge Möhren (mit Grün), 200 g grüne Bohnen, Salz, 2-4 El Öl, 1-2 Sternanis, 1 Tl frische Thymianblättchen, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln sauber bürsten, waschen und längs halbieren. Anschliessend Kugeln ausstechen und so aushöhlen, […]

Zutaten:
800 g Pilze (Shiitake, Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitling, Enoki), 3 El Olivenöl, 1 El Butter, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 Schalotte (gewürfelt), Salz, Pfeffer, 1 El gehackte Petersilie, 4 Scheiben Weizentoast, 200 g Sahne, 4 Eier Die Pilze putzen und eventuell mit einer Pilzbürste oder einem Tuch säubern. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, […]

Zutaten:
Spaghetti-Pilz-Kuchen: 500 g gemischte Pilze (AusternPilze, Shiitake-Pilze, Champignons), 1 El Öl, 1 Kg gekochte Spaghetti (von Vortag), 10 Eier, 250 g Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss TomatenSauce: 1 Dose Tomatenmark (40 g), 1 El Olivenöl, 2 Packungen stückige Tomaten (400 g), Salz, Pfeffer, Zucker, je 1 Hand voll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) Zubereitung Spaghetti-Pilz-Kuchen: […]

Zutaten:
4-5 El Sesamöl, 200 g Blattspinat (grob gehackt, TK), 50 g Zwiebel–Knoblauch-Mischung (TK), 200 g Shiitake-Pilze, 4-5 El Reiswein, 200 g Garnelen Classic (von Costa), 5-6 Eier, Mineralwasser, Salz, Pfeffer, Kardamompulver, Keta-Kaviar (zum Garnieren)

1. Das Öl im Wok erhitzen und den Spinat mit der Zwiebel–Knoblauch-Mischung darin 5-6 Minuten braten. Die Pilze putzen, in […]

Zutaten:
100 g gekochter Schinken, 100 g Zwiebel–Knoblauch-Mischung (TK), 100 g 8-Kräuter-Mischung (TK), 100 g Shiitake-Pilze, 100 g Feta-Käse, 2-3 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, 400 g sehr dünne Kalbs- oder Schweineschnitzel, 2-3 El Sahnemeerrettich, 4-5 El Erdnussöl, 250-500 ml Asiafond, Hoisin-Sauce (zum Anrichten)

1. Den Schinken in feine Würfel schneiden und mit der Zwiebel–Knoblauch– und […]