Zutaten:
4 Eiweiss, 200 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Msp. gemahlener Zimt, 250 g Kokosflocken, 100 g Zartbitterkuvertüre 1. Eiweiss steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Vanillezucker, Salz, Zimt und Kokosflocken vorsichtig unterheben.

2. Backofen auf 140 Grad (Umluft 120 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit […]

Zutaten:
50 g Butter (zerlassen, plus etwas mehr zum Einfetten), 7 Eier, 300 g Feinzucker, 175 g Mehl, 50 g Kakaopulver Füllung: 125 g Butter, 200 g ZartbitterSchokolade, 50 g Puderzucker Dekoration: 75 g Mandelblättchen (geröstet und leicht zerkleinert), 40 g Vollmilch-Schokoladenspähne 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine quadratische Backform (23 cm x […]

Zutaten:
1 Kg Himbeeren, 150 g Zartbitter-Schokolade, 500 g Gelierzucker (2:1), 2 El Rum Die Himbeeren verlesen und putzen. Die Schokolade über die Küchenreibe ziehen und zu kleinen Flocken reiben. Die Himbeeren mit Gelierzucker in einem grossen Topf mischen und zum Kochen bringen. Das Ganze ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Den Topf […]

Zutaten:
100 g weisser Langkornreis, 1 Priese Salz, 300 ml Milch, 100 g Feinzucker, 200 g Vollmilch- oder Zartbitter-Schokolade (gehackt), 4 El Butter (gewürfelt), 5 Tropfen Vanillearoma, 2 El Weinbrand, 175 g SchlagSahne Zum Dekorieren: geschlagene Sahne, Schokospäne 1. Wasser zum Kochen bringen. Den Reis einstreuen und das Salz zugeben. Die Hitze reduzieren und den […]

Zutaten:
30 (60) g ZartbitterSchokolade, 30 (60) g weisse Schokolade, 50 (100) g Müsli (egal welche Sorte), 50 (100) g Nusskernmischung von Seeberger, 2 (4) Äpfel, 1 (2) El Zitronensaft, 4 (8) El Milch, 200 (400) g Joghurt 1. Von beiden Schokoladensorten mit einem Sparschäler einige Späne abhobeln und beiseite legen, denn damit wird das […]

4 Eier, 350 g Zucker 200 ml Öl, 200 ml Orangensaft 3 El Kakaopulver 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver 12 Blatt Gelatine 200 g ZartbitterSchokolade, 1/4 l Milch 500 g Magerquark, 600 g Sahne Puderzucker, Fett für die Form Für 1 Springform von 28 cm Durchmesser (16 Stücke) 50 Min. Zubereitung, 45 Min. Backen […]

200 g VollmilchSchokolade in einem Wasserbad schmelzen und 300 g ZartbitterSchokolade gut verrühren. Die Masse wieder 25 g Palmin etwas abkühlen lassen, aber sie darf 1 P Vanillezucker nicht fest werden. 200 g Cornflakes, neutral vorsichtig in die Masse einrühren, bis alle Flakes mit Schokolade überzogen sind. Dauert lange!