Zutaten:
1 Portion Klassischer Pizzateig oder Sizilianischer Pizzateig, 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Bestreichen), 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 250 g
Calzone mit Kartoffeln und Mozzarella, Calzone di patate e mozzarella
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 50-75 g Büffel- oder Kuhmilch Mozzarella, 200 g Kartoffeln (geschält und in sehr dünne Scheiben geschnitten),
Calzone alla parmigiana
Zutaten:
1 Portion Klassischer Pizzateig (einmal aufgegangen), 2 Auberginen (gewürfelt), 12 Knoblauchzehen, 4 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Bestreichen), 200 g Büffel-
Kichererbsenfladen mit Rosmarin, Farinata
Zutaten:
500 ml kaltes Wasser, 4 El natives Olivenöl extra, 200 g italienisches Kichererbsenmehl, 1 Tl Meersalz (plus etwas mehr zum Bestreuen), nadeln von 4
Fladenbrote aus der Emilia Romagna, Piadine
Zutaten:
500 g Weizenmehl Type 405, 1 Tl Backpulver, 1 Priese feines Meersalz, 4 El hochwertiges Olivenöl, 200 ml lauwarmes Wasser, 1 Teggia, Grill oder
Glutenfreie Gemüsepizza
Zutaten:
1/2 Aubergine (gewürfelt), 1 kleine rote Paprika (in Streifen geschnitten), 1 kleine Zucchini (in Scheiben geschnitten und halbiert), 2 Knoblauchzehen (in Scheiben), 6 El
Kartoffelpizza, Pizza die patate
Zutaten:
750 g mehlig kochende Kartoffeln, 2 El Olivenöl (plus etwas mehr zum Beträufeln), 1 Packung stückige Tomaten (aus der Packung), 50 g schwarze Oliven
Knusprige Olivenpizza-Cracker, Schiacciata croccante con olive
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig, 1 Spritzer Weisswein, 1 Handvoll grüne Oliven (entsteint und grob gehackt), grobkörniges Salz, 1 Portion Oliven–Tomaten-Relish (zum Servieren), 1 Pizzastein
Pizza mit Birne, Pecorino, Taleggio, Salbei und Honig, Pizza von pere, pecorino, Taleggio
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Beträufeln), 125 g Taleggio (ohne Rinde, gewürfelt),
Toskanische Minipizzen, Schiacciate Toscana
Zutaten:
1 Portion Klassischer Pizzateig, Salami, rote Zwiebeln, Kapern, Auberginen, Mozzarella, Salbei, Rosmarin, Zucchini, Sardellen, Basilikum, stückige Tomaten (aus der Packung), Rucola, natives Olivenöl extra