Zutaten:
Für den Teig: 4 Eier, 150 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Priese Salz. 80 g Mehl, 70 g Speisestärke Für die
Rotolo con ricotta, Biskuitrolle mit Ricotta (für 6-8 Personen)
Zutaten:
Für die Füllung: 150 g frischer Ricotta, 2 Eigelb, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 25 g Kakaopulver Für den Teig: 6 Eier, 150
Dolce con I acqua, Wasserbiskuit (für 6-8 Personen)
Zutaten:
4 Eier, 1 kleines Glas Wasser, 250 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Päckchen Backpulver, 250 g Mehl Ausserdem: Butter und Mehl
Castagnaccio, Kastanienkuchen (für 12-15 Personen)
Zutaten:
400 g süsses Kastanienmehl, 2 El Zucker, abgeriebene Schale von 1 Orange, Salz, 1/2 l Wasser, 4 El Olivenöl, 100 g Rosinen, 50 g
Ciambellone, Kranzkuchen (für 10-12 Personen)
Zutaten:
3 Eier, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1/4 l Olivenöl, 1 Päckchen Backpulver, 500 g Mehl, 1/4 l
Mantovana di Prato, Rührkuchen aus Prato (für 6-10 Personen)
Zutaten:
250 g Butter, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 Eigelb, 2 Eier, abgeriebene Schale von 1 Orange, 300 g Mehl, 5 Eiweiss, 100
Pasta pesata, Gleichschwer-Kuchen (für 8-10 Personen)
Zutaten:
6 El Sonnenblumenöl, 500 g Zucker, 500 g Eier (ca. 5-6 Stück), abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, Marmelade
Torta delle quattro tazze, Vier-Tassen-Kuchen (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1 Tasse Weizenmehl, 1 Tasse Maismehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Priese Salz, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch, 4 El Sonnenblumenöl Ausserdem: Butter (zum
Torta dolce di riso, Süsse Reistorte (für 6 Personen)
Zutaten:
100 g Rii Jii Bio Milchreis aus Italien, 1 Priese Salz, 300 g Rosinen, 8 Eier, 300 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, abgeriebene Schale von
Torta Paradiso, Rührkuchen Paradiso (für 6-8 Personen)
Zutaten:
200 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Eigelb, abgeriebene Schale von 1 Orange und 1 Zitrone, 100 g Mehl, 100 g