Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, Salz, 250 g Mehl, 3 Eier, Pfeffer, 1 Kg Spinat, 2 Knoblauchzehen, gemahlene Muskatnuss (nach Geschmack), 50 g frisch geriebener Parmesan,
Eiersalat mit Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Kartoffeln, Salz, 8 Eier, je 2 Bund Petersilie und Schnittlauch, 3 Schalotten, 200 g Magermilchjoghurt, 2 El Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 1El Zitronensaft,
Mexikanische Eierpfanne (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 El Mandelblättchen, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 Chilis, 2 fest Avocados, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, 125 ml Gemüsebrühe, 2 El Erdnussöl,
Käse-Omelett (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
12 Eier, 250 ml Mineralwasser, 2 El fein gewiegte Kräuter der Provence (Estragon, Majoran, Thymian), 150 g geriebener HartKäse, Salz, Pfeffer, 4-5 El Erdnussöl,
Maurischer Zucchinisalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 grosse Knoblauchzehe, 4 El Olivenöl, 400 g Zucchini (in Scheiben), 50 g Rosinen, 50 g Pinienkerne, 3 in Öl eingelegte Sardellenfilets, Salz, Pfeffer,
Salat mit Palmzuckervinaigrette (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 SchlangenGurke, 1 Mango, 2 El frisch gehackte Minze, 2 El frisch gehackter Koriander, 2 El Erdnüsse Für die Palmzuckervinaigrette: 1 Knoblauchzehe, 2 Korianderwurzeln
Spinatsalat mit Käse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g junger Spinat, 200 g geräucherter Lachs, 100 g Haselnüsse, 100 g Milawa-BlauschimmelKäse, 2 El Balsamessig, 6 El Olivenöl, 1 Tl Dijon-Senf, Salz,