Zutaten:
2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 70 g Butter, 30 g Mehl, 1 l heisse Gemüsebrühe, 1 Packung Emmentaler (200 g, gerieben), Salz, Pfeffer, etwas
Schokoladen-Kokosnuss-Muffins
Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 3 Essl. Kakaopulver, 1 Tasse (80 g) Kokosflocken,
Schokoladen „Braunie“ Muffins
Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. gem. Zimt, 3 Essl. Kakaopulver, 1
Schokoladen-Bananen-Muffins
Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/4 Teel. Zimt, 3 Essl. Kakaopulver, 1
Orangen-Schokoladen-Muffins
Zutaten:
1 Orange (100 g, geschält, in Stücke geschnitten), 1/2-3/4 Tasse (125-185 g) Orangensaft, 3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1
Mandel-Kirsch-Muffins
Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 2 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. ger. Muskatnuss, 1/2 Tasse (60
Irish-Coffee-Nuss-Muffins
Zutaten:
1 Essl. Instantkaffee (sofort löslich), 1 3/4 Tassen (420 g) Buttermilch, 1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 2 1/2 Teel.
Bananen-Split-Muffins
Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/4 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse, 1/3
Ahornsirup-Walnuss-Muffins
Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. gem. Zimt, 3/4 Tasse (90
Ahornsirup-Joghurt-Muffins
Zutaten:
1/2 Tasse (30 g) Weizenkleie, 1/4 Tasse (60 g) Buttermilch, 1 Tasse (250 g) Magermilchjoghurt, 3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g)