Zutaten:
500 g grüner Spargel, 500 g weisser Spargel, 1 Tl Zucker, 1 Tl Salz, 1 El Butter, 1 Bund Rucola, 1 Bund Estragon, 6
Topinambur-Brokkoli-Suppe (für 4 Personen)
Zutaten:
6 Topinambur-Knollen, 1 kleiner Brokkoli, 500 ml Gemüsebrühe, 200 g saure Sahne, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 50 g Mandelblättchen, 1/2 El neutrales Öl (Rapsöl), Salz,
Sauerkrautsuppe (für 4 Personen)
Zutaten:
1/2 Zwiebel, 150 g Kartoffeln, 1 El Butter, 100 ml Weisswein, 150 g rohes Sauerkraut, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer,
Tomatensuppe mit Griess-Gnocchi (für 4 Personen)
Zutaten:
Gnocchi: 1 Ei, 1 Prise Salz und Pfeffer, 35 g Hartweizengriess Suppe: 600 g passierte Tomaten (aus der Packung), 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 250
Kartoffelsuppe mit Krabben (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 100 g Lauch, 100 g Rauchfleisch (gewürfelt), 100 g Butter, 1 l Knorr Goldaugen RindSuppe, 250 ml geschlagene Sahne,
Spargelsuppe (für 4 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
1 Schalotte, 500 g grüner Spargel, 2 El Butter, 400 ml Gemüsebrühe, 150 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 4 JakobsMuscheln, Kerbelblättchen (zum Garnieren)
1.
WeiterlesenSelleriesuppe (für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Knollensellerie, 300 g Staudensellerie, 1 grosse Kartoffel, 1 Zwiebel, 2 El Butter, 600 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne, 100-150 ml Apfelwein, Salz,
Möhren-Ingwer-Suppe (für 4 Personen)
Zutaten:
4 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 40 g frischer Ingwer, 1 kg Möhren, 1 rote Chilischote, 4 El neutrales Öl, 1 Tl Curry, Salz, Pfeffer, Zucker,
Erbsen-Cappuccino (für 4 Personen)
Zutaten:
1/2 Zwiebel, 20 g Butter, 300 g Erbsen (TK), 250 ml Gemüsebrühe, 4 Stiele Dill, 2 El Sahne, Salz, Pfeffer, Chilipulver, 50 g geschlagene